Doces de frutas frescas
Pino de Barra de Ação Social
Receita médica de EatingWell.com
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Tempo de preparação
20-40 minutos
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Tempo total
20-40 minutos
destaques da receita
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Colesterol baixo
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Baixo teor de gordura saturada
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Carb/Baixo GI
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Baixa Caloria
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Sem Glúten
Informações nutricionais
Faz: 6-8 xícaras
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Calorias 12
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Gordura 0 g
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Gordura saturada 0 g
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Mono Gordura 0 g
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Colesterol 0 mg
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Carboidratos 3 g
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Fibra dietética 0 g
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Proteína 0 g
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Sódio 1 mg
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Açúcares 2 g
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Potássio 32 mg
Nada bate o sabor da geléia de frutas frescas. E quando você mesmo faz isso, você pode controlar a quantidade de açúcar utilizada.
Instruções
Combinar frutas, açúcar a gosto e água em um forno holandês. Levar a uma fervura vigorosa e esmagar a fruta com um espremedor de batatas até obter a consistência desejada. Adicione pectina em um fluxo constante, mexendo constantemente. Mexer até que a pectina seja dissolvida. Levar a uma fervura completa (uma fervura que não pode ser mexida para baixo), mexendo constantemente. Ferver, agitando, por 1 minuto. Remover do calor.
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Se congelar ou refrigerar, concha a geléia em frascos de conserva limpos a menos de 1/2 polegada da borda. Limpe as jantes. Cobrir com tampas. Deixe os frascos à temperatura ambiente até que estejam prontos, cerca de 24 horas, antes de gelar ou congelar. Ou processar em banho-maria para armazenar à temperatura ambiente (ver Dica).
Dicas
Dica: Como preparar e medir a FruitBerries: Remover caules; morangos de casco. Medir inteiro. Cerejas: Remover caules e buracos; reduzir pela metade. Medir pela metade. Pêssegos, Nectarinas e Ameixas: Descascar, se desejado. Cortar em pedaços de 1/2 polegada; descartar cavidades. Meça as peças. Maçãs, Pêras e outras frutas: Descascar, se desejado. Trimestre, retirar as sementes e cortar em pedaços de 1/2 polegada. Meça as peças. ?Para descascar frutas de caroço, mergulhe-as em água fervente por cerca de 1 minuto para soltar a pele. Deixe esfriar um pouco, depois remova as peles com uma faca de corte. Notas: Pode ser usado xarope de bordo (ou mel) de 3/4 xícaras ou Splenda Granular 1/2-1 xícara no lugar de 1 xícara de açúcar. ?Testamos Doces de Frutas Frescas sem açúcar com pectina de Ball e Sure-Jell. Preferimos isto ao pectin regular porque você pode ajustar a quantidade de açúcar adicionado. A pectina regular não pode ser usada em seu lugar porque requer mais açúcar para garantir um conjunto adequado. Embora as instruções da Sure-Jells indiquem que você não pode usar menos açúcar do que o exigido em suas receitas, tivemos resultados bem sucedidos usando menos (como indicado em nossas receitas). ?Dica: O processamento em um banho de água fervente garante o armazenamento seguro à temperatura ambiente por até um ano. Para fotos e instruções passo a passo, vá para eatingwell.com/kitchentips.
