Novo Molho Mornay
Pino de Barra de Ação Social
Receita médica de EatingWell.com
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Tempo de preparação
10 minutos
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Tempo total
10 minutos
destaques da receita
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Colesterol baixo
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Baixo teor de gordura saturada
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Carb/Baixo GI
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Baixa Caloria
Informações nutricionais
Faz: copo 3/4
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Calorias 20
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Gordura 1 g
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Gordura saturada 0 g
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Mono Gordura 0 g
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Colesterol 3 mg
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Carboidratos 2 g
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Fibra dietética 0 g
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Proteína 2 g
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Sódio 55 mg
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Açúcares 1 g
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Potássio 29 mg
O queijo cottage puro de baixo teor de gordura contribui com um rico sabor lácteo e o Gruyre e o Parmesão acrescentam nuances a uma tomada mais saudável do clássico molho Mornay. Use-o para seduzir os pequenos a comer seus vegetais.
Instruções
Mexa a farinha e 2 colheres de sopa de leite em uma tigela pequena para fazer uma pasta macia. Aqueça o leite restante em uma panela pequena e pesada em fogo médio até que fique vaporizado. Bater a pasta de farinha no leite quente e cozinhar, batendo constantemente, até engrossar, cerca de 1 minuto. Retire do fogo e bata em queijo cottage, queijo suíço, sal e pimenta branca. Transferir o molho para um processador de alimentos ou liquidificador e purê até ficar macio. Sirva sobre legumes cozidos ao vapor e cubra com parmesão e pão ralado, se desejar.
