Frango Balsâmico Marinado
Pino de Barra de Ação Social
Receita médica de EatingWell.com
-
Tempo de preparação
5 minutos
-
Tempo de cozimento
15-20 minutos
-
Tempo total
1 hora 25 minutos
destaques da receita
-
Baixa Caloria
-
Carb/Baixo GI
-
Baixo teor de gordura saturada
-
Baixo teor de Sódio
-
Sem Glúten
Informações nutricionais
Faz: 4 porções
-
Calorias 170
-
Gordura 7 g
-
Gordura saturada 1 g
-
Mono Gordura 5 g
-
Colesterol 63 mg
-
Carboidratos 1 g
-
Fibra dietética 0 g
-
Proteína 23 g
-
Sódio 250 mg
-
Açúcares 1 g
-
Potássio 200 mg
O vinagre balsâmico de sabor adocicado com alho e tempero italiano faz uma marinada rápida e saborosa para frango. Servir com tomates fatiados e fatias de berinjela grelhadas.
Instruções
Bata óleo, vinagre, alho, tempero italiano, sal e pimenta em uma tigela até bem combinado.
?
Coloque o frango em um prato raso ou em um saco plástico selável de 1 galão. Adicionar a marinada e refrigerar por pelo menos 1 hora e até 12 horas. Retire da marinada e seque com palmadinhas.
?
Pré-aqueça a grelha até a média-alta ou posicione um rack no terço superior do forno e pré-aqueça o grelhador.
?
Para grelhar: Olear o grelhador (ver dica). Grelhe o frango, girando uma vez, até que um termômetro de leitura instantânea inserido na parte mais grossa registre 165F, 4 a 8 minutos por lado.
?
Para grelhar: Forrar uma panela de frango (ou assadeira) com folha de papel alumínio e revestimento com spray de cozimento. Colocar o frango sobre a folha de alumínio. Brolhar, observando cuidadosamente e girando pelo menos uma vez, até que um termômetro de leitura instantânea inserido na parte mais grossa registre 165F, 10 a 15 minutos no total.
Dicas
Nota: É difícil encontrar um peito de frango individual suficientemente pequeno para uma porção. A remoção da fina faixa de carne da parte inferior de um peito de frango de 5 onças retira cerca de 1 onça de carne e produz uma porção perfeita de 4 onças. Embrulhe e congele as tenras e quando tiver recolhido o suficiente, use-as em uma frigideira ou para assar os dedos de frango no forno. Se você só encontrar peitos de frango mais próximos de 8 a 9 onças cada, você só precisará de 2 peitos para 4 porções cortadas cada uma ao meio antes de cozinhar... ... Dica: Olear um grelhador antes de grelhar os alimentos ajuda a garantir que os alimentos não vão grudar. Olear uma toalha de papel dobrada, segurá-la com uma pinça e esfregá-la sobre o grelhador. (Não use spray de cozimento em uma grelha quente.) Ao grelhar alimentos delicados como tofu e peixe, é útil revestir o alimento com spray de cozimento.
