Sanduíche de frango tailandês grelhado
Pino de Barra de Ação Social
Receita médica de EatingWell.com
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Tempo de preparação
45 minutos
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Tempo total
45 minutos
destaques da receita
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Baixo teor de gordura saturada
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Colesterol baixo
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Baixo teor de Sódio
Informações nutricionais
Faz: 5 porções
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Calorias 410
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Gordura 17 g
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Gordura saturada 3 g
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Mono Gordura 5 g
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Colesterol 38 mg
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Carboidratos 44 g
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Fibra dietética 4 g
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Proteína 25 g
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Sódio 447 mg
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Açúcares 6 g
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Potássio 358 mg
Frango suculento grelhado, cebolas e pimentas combinam com um molho de inspiração tailandesa nesta receita de sanduíche de frango. Adoramos como os pães planos feitos com sopa de massa de trigo integral subiram o molho extra. Se você tiver um peito de frango grande (12 onças) em vez de dois menores (6 onças), corte-o ao meio horizontalmente antes de grelhar para que o frango cozinhe no tempo especificado nesta receita.
Instruções
Pré-aqueça a grelha até a média-alta.
Bata leite de coco, manteiga de amendoim, suco de limão, 1 colher de sopa de molho de chile-garlic e molho de soja em uma tigela até que bem combinado.
Trabalhando sobre uma superfície levemente enfarinhada, dividir a massa em 5 peças iguais. Enrole cada peça em um disco de 6 polegadas com um rolo ou pressione em um disco com suas mãos. Usando 1 1/2 colher de chá de óleo, escovar um lado de cada disco.
Olear o grelhador (ver dica); colocar a massa, lubrificada de lado, sobre a grelha e cozinhar até ficar marrom claro e inchado, 1 a 2 minutos. Pincele a massa com as restantes 1 1/2 colheres de chá de óleo, vire e grelhe até que esteja cozida, mas ainda um pouco mole, 1 a 2 minutos a mais. Embrulhe a massa em papel alumínio para mantê-la quente.
Pincel de frango com o restante de 1 colher de sopa de molho de chile-garlic. Colocar o frango, o pimentão e a cebola na grelha. Grelhe o frango, virando uma vez, até que um termômetro de leitura instantânea inserido na parte mais grossa registre 165F, 10 a 14 minutos. Grelhar a pimenta e a cebola, girando uma vez, até ficar levemente carbonizada e cozida, 8 a 10 minutos.
Fatie a pimenta e a cebola. Atire com 1/2 xícara do molho reservado em uma tigela média. Quando o frango estiver fresco o suficiente para manejar, corte ou desfie em pedaços do tamanho de uma mordida. Pães planos superiores com porções iguais de legumes e frango; regue com o molho restante e polvilhe com coentro. Dobre para comer.
Dicas
Dica: Lubrificar um grelhador antes de grelhar os alimentos ajuda a garantir que os alimentos não vão grudar. Olear uma toalha de papel dobrada, segurá-la com uma pinça e esfregá-la sobre o grelhador. (Não use spray de cozimento em uma grelha quente.) Ao grelhar alimentos delicados como tofu e peixe, é útil revestir o alimento com spray de cozimento.
