Abóbora tostada no forno com alho e salsa
Pino de Barra de Ação Social
Receita médica de EatingWell.com
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Tempo de preparação
30 minutos
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Tempo total
1 hora
destaques da receita
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Baixo teor de Sódio
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Colesterol baixo
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Baixo teor de gordura saturada
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Alta Fibra
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Baixa Caloria
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Sem Glúten
Informações nutricionais
Faz: 10 porções, cerca de 3/4 xícara cada
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Calorias 104
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Gordura 3 g
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Gordura saturada 0 g
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Mono Gordura 2 g
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Colesterol 0 mg
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Carboidratos 21 g
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Fibra dietética 6 g
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Proteína 2 g
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Sódio 357 mg
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Açúcares 4 g
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Potássio 555 mg
O abóbora de inverno se torna mais macio e doce quando o lado delicioso do roasteda para um jantar de férias. Procure por abóboras interessantes como kabocha ou hubbard no mercado de seus agricultores e experimente-as nesta receita. (Receita adaptada de Alice Waters).
Instruções
Pré-aqueça o forno a 375F.
Atire squash com 4 colheres de chá de óleo, sal e 1/4 colher de chá de pimenta. Espalhe uniformemente em uma grande assadeira. Assar, mexendo ocasionalmente, até ficar tenro e levemente dourado, 30 a 45 minutos (dependendo da variedade de abóbora).
Aqueça as 2 colheres de chá restantes de óleo em uma frigideira pequena em fogo médio. Adicione o alho e cozinhe, mexendo, até ficar perfumado, mas não marrom, 30 segundos a 1 minuto. Jogue a abóbora assada com o alho e a salsa. Experimente, ajuste o tempero e sirva.
