Tosta de tomate com sardinhas e menta
Pino de Barra de Ação Social
Receita médica de EatingWell.com
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Tempo de preparação
15 minutos
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Tempo total
30 minutos
destaques da receita
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Carb/Baixo GI
Informações nutricionais
Faz: 12 torradas
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Calorias 41
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Gordura 2 g
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Gordura saturada 0 g
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Mono Gordura 1 g
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Colesterol 5 mg
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Carboidratos 3 g
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Fibra dietética 1 g
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Proteína 3 g
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Sódio 113 mg
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Açúcares 1 g
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Potássio 63 mg
Washington, D.C. O chef Barton Seaver é um defensor apaixonado pela saúde dos oceanos. Ele é membro do Blue Ocean Institute e está trabalhando em uma série PBS, Girning the Tide, sobre alimentação e meio ambiente. Quando perguntamos ao Seaver que tipo de frutos do mar ele gostaria de incluir em uma receita de EatingWell, ele sugeriu a humilde sardinha enlatada. Ele disse: Sustentabilidade não é apenas sobre os oceanos, mas sobre sustentabilidade para as pessoas. Qualquer pessoa pode pular em seu SUV, dirigir até o Walmart e comprar uma lata de sardinhas. Eu adoro isso! Precisa ser acessível e fácil. Pensamos que o Seaver realmente elevou a sardinha enlatada com este aperitivo de sabor fresco e simples.
Instruções
Pré-aqueça o forno a 350F.
Flake sardinhas com um garfo em uma tigela de mistura (as peças não devem ser amassadas, mas não devem ser maiores do que um centavo). Acrescente hortelã, óleo e sal; jogue suavemente para combinar.
Se usar fatias inteiras de pão, cortar as crostas e cortar cada uma em quatro triângulos. Coloque os triângulos ou fatias de baguete em uma assadeira e asse até ficar crocante e dourado, 12 a 14 minutos. Assim que retirá-los do forno, esfregue cada fatia com o lado cortado do tomate. À medida que você avança, o tomate vai se quebrando até restar apenas a pele; descarte qualquer tomate restante.
Cobrir cada torrada com cerca de 1 1/2 colher de chá da mistura de sardinha. Cubra a mistura de sardinha com um par de fatias de cebola e sirva imediatamente.
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