Dijon Chicken Stew
Pino de Barra de Ação Social
Receita médica de EatingWell.com
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Tempo de preparação
35 minutos
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Tempo total
35 minutos
destaques da receita
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Baixa Caloria
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Carb/Baixo GI
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Baixo teor de gordura saturada
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Sem Glúten
Informações nutricionais
Faz: 4 porções, cerca de 1 1/4 xícaras cada
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Calorias 262
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Gordura 6 g
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Gordura saturada 1 g
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Mono Gordura 4 g
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Colesterol 63 mg
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Carboidratos 14 g
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Fibra dietética 3 g
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Proteína 27 g
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Sódio 487 mg
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Açúcares 2 g
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Potássio 743 mg
Este estufado de estrelas satisfatório com pedaços de frango e escarolas macias em um saboroso molho de vinho Dijon. Experimente com coxas de frango sem osso, sem pele ou lombinho de porco, se preferir. Ele se dobra facilmente na mesma panela. Sirva com pão integral rústico.
Instruções
Bata água, mostarda e amido de milho em uma tigela pequena; reserve.
Aquecer óleo em um forno holandês em fogo médio. Adicionar chalota, alho e alecrim; cozinhar, mexendo, por 1 minuto. Adicionar vinho, cobrir e deixar ferver em fogo alto. Descobrir e cozinhar, mexendo ocasionalmente, até que o vinho esteja quase evaporado, de 5 a 6 minutos.
Adicionar frango, escarole e caldo de carne. Levar ao fogo brando e cozinhar, mexendo ocasionalmente, até que o frango esteja cozido, 3 a 5 minutos. Bata a mistura de amido de milho e acrescente à panela. Deixe ferver o cozido e cozinhe por 1 minuto. Tempere com sal e pimenta.
