Pudim de Milho Saboroso
Pino de Barra de Ação Social
Receita médica de EatingWell.com
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Tempo de preparação
30 minutos
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Tempo total
1 1/2 hora
destaques da receita
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Baixa Caloria
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Baixo teor de gordura saturada
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Colesterol baixo
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Baixo teor de Sódio
Informações nutricionais
Faz: 12 porções, 3/4 xícara cada
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Calorias 152
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Gordura 4 g
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Gordura saturada 2 g
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Mono Gordura 2 g
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Colesterol 52 mg
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Carboidratos 24 g
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Fibra dietética 2 g
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Proteína 6 g
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Sódio 339 mg
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Açúcares 8 g
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Potássio 266 mg
Esta receita de pudim de milho recebe um toque de sabor da adição de feijão baunilha. Embora você possa pensar em baunilha somente quando se trata de sobremesa, este é um grande exemplo de como ela pode ser maravilhosa em pratos saborosos. O cheiro da baunilha realça o sabor amanteigado do milho e do creme de leite da caçarola.
Instruções
Pré-aqueça o forno a 350F. Revestir uma assadeira rasa de 3 quartos com spray de cozimento.
Aqueça o leite e o mel em uma panela de temperatura média em temperatura média-baixa. Corte o feijão baunilhado ao meio no sentido do comprimento. Use a ponta da faca para raspar as sementes no leite e adicionar a vagem. Assim que as bolhas cobrirem a superfície do leite, desligue o aquecimento e deixe a baunilha mergulhar por 10 minutos. Descarte a vagem.
Enquanto isso, aqueça a manteiga e o óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione milho, cebola, sal e pimenta; cozinhe, mexendo frequentemente, até que a cebola esteja translúcida, 5 a 7 minutos. Retire do fogo. Despeje cuidadosamente o leite baunilhado na frigideira com os legumes e bata até que esteja bem misturado.
Bata os ovos em uma tigela grande. Polvilhe farinha e farinha de milho sobre os ovos e bata os ovos para combinar. Bata 2 colheres de sopa da mistura de milho-leite na mistura de ovos. Em seguida, bata o resto da mistura de milho-leite na mistura de ovos até combinar. Despeje na assadeira preparada.
Cozer o pudim de milho até que um palito inserido no centro saia limpo e o topo seja marrom dourado, 45 a 50 minutos. Deixe descansar por 10 minutos antes de servir. Sirva quente.
Dicas
Dica: Cozer com farinha branca de trigo integral, feita de uma variedade especial de trigo branco, e farinha de massa de trigo integral, moída a partir de trigo mole e contendo menos glúten. Ambos proporcionam os benefícios nutricionais dos grãos integrais. Encontre-os em grandes supermercados, lojas de alimentos naturais e online em bobsredmill.com e kingarthurflour.com. Armazenar no freezer.
