Frango assado com framboesa e carne de frango
Pino de Barra de Ação Social
Receita médica de EatingWell.com
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Tempo de preparação
45 minutos
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Tempo total
2 3/4 horas
destaques da receita
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Baixo teor de Sódio
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Colesterol baixo
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Baixo teor de gordura saturada
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Baixa Caloria
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Sem Glúten
Informações nutricionais
Faz: 4 porções
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Calorias 398
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Gordura 11 g
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Gordura saturada 3 g
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Mono Gordura 4 g
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Colesterol 86 mg
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Carboidratos 44 g
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Fibra dietética 4 g
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Proteína 28 g
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Sódio 313 mg
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Açúcares 5 g
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Potássio 376 mg
O molho Hoisin junto com framboesas em purê faz uma maravilhosa marinada de inspiração chinesa e molho de molho de molho para frango grelhado. Planeje com antecedência: As coxas de frango se beneficiam de marinar por pelo menos 2 horas antes de grelhar.
Instruções
Combine framboesas, molho de hoisin, 3 colheres de sopa de vinagre de arroz, alho, raspas de laranja, gengibre, pimenta e pimenta vermelha moída em um liquidificador ou processador de alimentos. Misturar ou processar até ficar macio, cerca de 1 minuto. Reserve 1/4 de xícara para um molho de imersão.
Transfira a marinada restante para uma tigela média e acrescente o frango; mexa para revestir. Cobrir e refrigerar por pelo menos 2 horas e até 24 horas.
Combine água e arroz em uma panela média e deixe ferver. Cubra, reduza o calor ao fogo e cozinhe até que a maior parte do líquido tenha sido absorvida, 40 a 50 minutos. Retire do fogo e deixe descansar, coberto, até que esteja pronto para servir.
Pré-aqueça a grelha até a média-alta ou pré-aqueça a grelha até a alta.
Enquanto isso, remover o frango da marinada, raspar o excesso (descartar a marinada) e enfiar em 4 espetos, distribuindo igualmente.
Grelhe o frango até ficar dourado e cozido, 3 a 4 minutos por lado. Se utilizar o frango, colocar o frango em uma panela de frango revestida com spray de cozimento e grelhar 4 polegadas desde a fonte de calor até o cozimento, cerca de 5 minutos por lado.
Pouco antes de servir, polvilhe o arroz com as 2 colheres de sopa de vinagre e 1/4 de xícara de cebolinha; penugem com um garfo. Polvilhe o frango e o arroz com os cebolinhas restantes. Servir com o molho reservado de imersão.
Dicas
Nota Ingrediente: O molho Hoisin é um molho espesso, marrom escuro, picante-doce feito de soja e uma mistura complexa de especiarias. Procure-o na seção asiática de seu supermercado.
