Ervilha de Neve, Laranja, & Salada de Jicama
Pino de Barra de Ação Social
Receita médica de EatingWell.com
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Tempo de preparação
30 minutos
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Tempo total
30 minutos
destaques da receita
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Baixa Caloria
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Carb/Baixo GI
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Alta Fibra
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Baixo teor de gordura saturada
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Colesterol baixo
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Baixo teor de Sódio
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Sem Glúten
Informações nutricionais
Faz: 4 porções, 1 xícara cada
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Calorias 138
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Gordura 7 g
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Gordura saturada 1 g
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Mono Gordura 5 g
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Colesterol 0 mg
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Carboidratos 17 g
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Fibra dietética 5 g
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Proteína 3 g
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Sódio 150 mg
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Açúcares 10 g
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Potássio 302 mg
Esta salada de ervilhas de neve, laranjas e jcama é doce, azeda e cheia de crocante.
Instruções
Leve 1 polegada de água para ferver em uma panela equipada com uma cesta de vapor. Tenha uma tigela de água gelada junto ao fogão. Ervilhas de neve a vapor até a cristalização, cerca de 3 minutos. Transfira as ervilhas para a água gelada. Drenar.
Cascas cortadas e medula branca de laranjas. Trabalhando sobre uma tigela, cortar os segmentos das membranas ao redor. Aperte as cascas e as membranas sobre a tigela para extrair cerca de 3 colheres de sopa de suco antes de descartá-los. Transferir os segmentos com uma colher com fendas para uma tigela pequena. Bata o óleo, vinagre, chalota, açúcar e sal no suco. Devolva os segmentos para a tigela junto com as ervilhas e o jcama; jogue com o molho.
Dicas
Dica: Jcama é um vegetal de raiz redonda com pele marrom, polpa branca e um sabor levemente adocicado e de nozes. Procure-o com outros produtos.
