Salada de Espargos Assados com Molho de Citrus
Pino de Barra de Ação Social
Receita médica de EatingWell.com
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Tempo de preparação
20 minutos
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Tempo total
35 minutos
destaques da receita
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Baixo teor de Sódio
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Colesterol baixo
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Baixo teor de gordura saturada
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Carb/Baixo GI
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Baixa Caloria
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Sem Glúten
Informações nutricionais
Faz: 6 porções
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Calorias 61
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Gordura 3 g
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Gordura saturada 0 g
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Mono Gordura 2 g
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Colesterol 0 mg
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Carboidratos 9 g
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Fibra dietética 2 g
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Proteína 3 g
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Sódio 319 mg
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Açúcares 5 g
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Potássio 371 mg
Descansar os espargos e tomates assados em uma cama de agrião para um toque especial. O molho sem gordura é uma combinação agridoce de sucos cítricos frescos, mel e mostarda Dijon. Tão saborosa, quente ou em temperatura ambiente, esta salada funciona bem quando servida como parte de um brunch fácil ao estilo de um buffet.
Instruções
Pré-aqueça o forno a 450F.
Coloque os espargos em uma grande tigela. Adicione tomates e óleo e jogue em cima do casaco. Espalhe em uma assadeira pesada ou em uma assadeira com nervuras, colocando os tomates entre e em cima dos espargos. Polvilhar com 1/2 colher de chá de sal e adicionar uma generosa moagem de pimenta. Assar até que os espargos estejam crocantes e os tomates estejam aquecidos e ligeiramente enrugados, cerca de 15 minutos. Deixar de lado até que estejam prontos para servir.
Bata suco de limão, suco de laranja, mel, mostarda e o restante 1/4 colher de chá de sal em uma tigela média até misturar. Reserve a metade do molho em uma tigela pequena.
Acrescentar o agrião à tigela média; atirar para revestir. Espalhe o agrião em uma travessa. Disponha os espargos assados sobre o agrião e cubra com tomates. Regue o molho reservado sobre os espargos e os tomates; polvilhe com endro. Servir quente ou em temperatura ambiente.
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