Penne com Frango Assado & Radicchio
Pino de Barra de Ação Social
Receita médica de EatingWell.com
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Tempo de preparação
30 minutos
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Tempo total
30 minutos
destaques da receita
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Baixo teor de Sódio
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Colesterol baixo
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Baixo teor de gordura saturada
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Alta Fibra
Informações nutricionais
Faz: 6 porções, 1 1/2 xícara cada
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Calorias 468
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Gordura 10 g
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Gordura saturada 3 g
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Mono Gordura 3 g
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Colesterol 68 mg
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Carboidratos 60 g
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Fibra dietética 7 g
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Proteína 35 g
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Sódio 225 mg
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Açúcares 3 g
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Potássio 303 mg
O radicchio é um verde amargo que se torna impossivelmente manso e suave quando fervido. Emparelhado com um pouco de queijo e a carne de um frango rotisserie, ele coze rapidamente em um prato de massa memorável.
Instruções
Cozinhe a massa em uma panela grande de água fervente até ficar tenra, 8 a 10 minutos ou de acordo com as instruções da embalagem.
Esvaziar a massa, reservando 1/4 de xícara do líquido de cozimento. Coloque o radicchio e o líquido reservado na panela e cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente, até murchar, 2 a 3 minutos. Mexa a massa, 2 colheres de sopa de parmesão, óleo, frango, vinagre e pimenta e continue cozinhando até que o queijo comece a derreter, 1 a 2 minutos. Servir a massa guarnecida com nozes e o queijo restante.
