Costeletas de porco sem osso com cogumelos e tomilho
Pino de Barra de Ação Social
Receita médica de EatingWell.com
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Tempo de preparação
25 minutos
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Tempo total
25 minutos
destaques da receita
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Baixo teor de Sódio
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Carb/Baixo GI
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Baixa Caloria
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Sem Glúten
Informações nutricionais
Faz: 2 porções
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Calorias 298
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Gordura 13 g
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Gordura saturada 4 g
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Mono Gordura 6 g
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Colesterol 77 mg
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Carboidratos 4 g
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Fibra dietética 1 g
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Proteína 26 g
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Sódio 382 mg
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Açúcares 1 g
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Potássio 536 mg
Embora esta ceia seja feita para servir dois, você pode dobrar ou triplicar a receita para que ela se torne uma refeição familiar de grande sabor, mas ainda assim muito saudável. Se você preferir não usar vermute, substitua o suco de maçã não adoçado.
Instruções
Polvilhar costeletas de porco com sal e pimenta. Revestir uma frigideira grande antiaderente com spray de cozimento e colocar em fogo médio. Adicione as costeletas de porco e cozinhe até dourar em ambos os lados e cozinhe em fogo brando, 2 a 3 minutos por lado. Transfira para 2 pratos de servir; tenda com folha de alumínio para manter quente.
Enrole óleo na panela, adicione chalota e cozinhe, mexendo, até ficar macio, cerca de 30 segundos. Adicione cogumelos e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até amolecer e começar a dourar, cerca de 2 minutos. Acrescentar vermute e cozinhar por 15 segundos. Adicione mostarda, tomilho e qualquer suco que tenha se acumulado da carne de porco; cozinhe até que o molho fique espesso e levemente reduzido, 1 a 2 minutos a mais. Colocar o molho sobre as costeletas de porco e servir imediatamente.
Dicas
Dica: Para martelar as costeletas de forma plana, coloque-as entre duas folhas de plástico em uma superfície estável. Bater firmemente com o lado liso de um martelo de carne ou o fundo de uma panela pesada até 1/4 de polegada de espessura.
