Bife Flanco com Marinada de Café-Peppercorn
Pino de Barra de Ação Social
Receita médica de EatingWell.com
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Tempo de preparação
20 minutos
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Tempo total
1 hora e 20 minutos
destaques da receita
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Baixo teor de Sódio
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Colesterol baixo
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Baixo teor de gordura saturada
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Carb/Baixo GI
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Baixa Caloria
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Sem Glúten
Informações nutricionais
Faz: 4 porções
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Calorias 198
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Gordura 9 g
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Gordura saturada 3 g
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Mono Gordura 5 g
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Colesterol 47 mg
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Carboidratos 3 g
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Fibra dietética 0 g
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Proteína 24 g
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Sódio 339 mg
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Açúcares 3 g
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Potássio 297 mg
O café tem uma afinidade notável com a carne bovina. Aqui, é complementado por vinagre balsâmico, alho e pimenta-do-reino esmagada.
Instruções
Bata café, vinagre, óleo, açúcar, alho, pimenta-do-reino e sal em um prato de vidro grande o suficiente para que a carne fique lisa. Acrescente bife e vire para o casaco. Cobrir e refrigerar por pelo menos 1 hora ou até 8 horas.
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Aquecer a grelha até a altura.
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Remover o bife da marinada (descartar marinada). Grelha levemente a óleo (ver Dica). Coloque o bife na grelha e cozinhe por 4 a 5 minutos por lado para o cozido médio. Transfira o bife para uma tábua de corte e deixe descansar por 5 minutos. Corte em fatias finas sobre o grão e sirva.
Dicas
Para azeitar um grelhador: Azeitar uma toalha de papel dobrada, segurá-la com pinças e esfregá-la sobre a grelha. Não usar spray de cozimento em uma grelha quente.
