Pimentão e Caril de Carne Bovina
Pino de Barra de Ação Social
Receita médica de EatingWell.com
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Tempo de preparação
35 minutos
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Tempo total
35 minutos
destaques da receita
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Baixa Caloria
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Alta Fibra
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Colesterol baixo
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Baixo teor de Sódio
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Sem Glúten
Informações nutricionais
Faz: 4 porções, cerca de 2 xícaras cada
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Calorias 368
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Gordura 18 g
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Gordura saturada 7 g
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Mono Gordura 6 g
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Colesterol 60 mg
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Carboidratos 27 g
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Fibra dietética 5 g
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Proteína 27 g
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Sódio 356 mg
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Açúcares 16 g
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Potássio 690 mg
Uma combinação de feijão verde, pimentão vermelho e manga doce torna esta receita de caril de carne colorida. O nível de calor e sal pode variar muito na pasta de caril vermelho, dependendo do sabor da marca, à medida que você for avançando. Sirva com macarrão e uma salada de manjericão e jcama.
Instruções
Polvilhe a carne com sal e pimenta. Aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione a carne e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até dourar, 2 a 3 minutos. Transfira para um prato com uma colher com fendas e drene qualquer líquido da panela; limpe a panela.
Reduzir o calor a médio. Adicione as 2 colheres de chá restantes de óleo, feijão verde e pimentão à panela e cozinhe, mexendo, apenas até que o feijão comece a colorir, 2 a 4 minutos. Combine leite de coco e pasta de caril e despeje a mistura na panela. Deixe cozinhar em fogo brando. Cubra e cozinhe até que os legumes estejam apenas tenros, 2 a 3 minutos. Devolva a carne e qualquer suco no prato à panela junto com a manga; cozinhe, mexendo uma ou duas vezes, até aquecer, 2 a 3 minutos. Sirva com calços de limão.
