Couve-flor com limão e azeitonas
Pino de Barra de Ação Social
Receita médica de EatingWell.com
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Tempo de preparação
25 minutos
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Tempo total
25 minutos
destaques da receita
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Baixo teor de Sódio
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Colesterol baixo
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Baixo teor de gordura saturada
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Alta Fibra
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Carb/Baixo GI
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Baixa Caloria
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Sem Glúten
Informações nutricionais
Faz: 6 porções, pouca 1 xícara cada
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Calorias 89
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Gordura 6 g
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Gordura saturada 1 g
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Mono Gordura 4 g
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Colesterol 0 mg
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Carboidratos 9 g
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Fibra dietética 3 g
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Proteína 3 g
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Sódio 199 mg
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Açúcares 3 g
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Potássio 387 mg
O limão picante e as azeitonas salgadas se deliciam com a simples couve-flor cozida a vapor.
Instruções
Leve 1 polegada de água para ferver em uma panela grande equipada com uma cesta de vapor. Adicione couve-flor, cobertura e vapor até ficar tenro, cerca de 4 minutos.
Enquanto isso, remover a pele e a medula branca dos limões com uma faca afiada. Trabalhando sobre uma tigela, cortar segmentos das membranas. Cortar grosseiramente os segmentos e transferi-los para uma tigela de servir. Esprema o suco da casca do limão e das membranas e adicione 1 colher de sopa do suco à tigela com os segmentos.
Adicione óleo, chalota, água, tomilho, sal e pimenta à tigela de servir. Mexer para combinar. Acrescentar a couve-flor e atirar para revestir. Polvilhar com azeitonas. Servir quente ou em temperatura ambiente.
