Pollo en Escabeche (Frango Porto Riquenho)
Pino de Barra de Ação Social
Receita médica
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Tempo de preparação
10 minutos
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Tempo de cozimento
1 hora
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Tempo total
1 hora e 10 minutos
destaques da receita
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Carb/Baixo GI
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Colesterol baixo
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Baixo teor de Sódio
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Alta Proteína
Informações nutricionais
Faz: 8 porções de aperitivos
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Calorias 249
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Proteína 15,9 g
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Carboidratos 6,7 g
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Fibra dietética 0,8 g
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Gordura 17,5 g
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Gordura saturada 2,9 g
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Colesterol 46,7 mg
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Sódio 126 mg
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Calorias de gordura 62%
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Açúcares 4,2 g
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Cálcio 28 mg
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Ferro 1 mg
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Vitamina A 36,5 IU
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Vitamina C 4,4 mg
Você mesmo pode cozinhar o frango inteiro, mas é muito mais fácil comprar o rotisserie ou o frango assado e desfiá-lo. Sirva este prato de frango com bolachas ou pão baguete fatiado.
Instruções
Adicione uma colher de sopa de azeite de oliva a uma grande frigideira antiaderente e comece a aquecer em fogo médio. Adicionar cebola e alho e refogar até que a cebola esteja macia (3-4 minutos).
Adicionar os ingredientes restantes (azeite, vinagre, pimenta-do-reino, sal, folhas de louro), cobrir a frigideira e reduzir o calor a um lume brando. Ferva em fogo brando por cerca de 50 minutos.
Enquanto isso, desfie a carne de frango do frango assado removendo qualquer pele e ossos (deve ser igual a cerca de 3 xícaras de frango desfiado firmemente embalado).
Mexer o frango desfiado e continuar a cozinhar até que o frango esteja quente (cerca de 2 minutos). Sirva com bolachas de trigo!
