Manicotti com Molho de Pimenta Vermelha Assada
Pino de Barra de Ação Social
Receita médica
destaques da receita
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Colesterol baixo
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Baixo teor de Sódio
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Alta Proteína
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Vegetariano
Informações nutricionais
Faz: 8 porções
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Calorias 180
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Proteína 9,5 g
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Carboidratos 12,9 g
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Fibra dietética 1,8 g
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Gordura 10 g
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Gordura saturada 3,9 g
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Colesterol 17,8 mg
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Sódio 214 mg
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Calorias de gordura 49%
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Açúcares 2,6
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Cálcio 229 mg
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Ferro 1,1 mg
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Potássio 232 mg
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Vitamina A 3391 UI
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Vitamina C 39,9 mg
Se você estiver alimentando uma multidão, duplique a receita. Coloque cada manicotti em cima de uma pequena piscina de molho de pimenta vermelha no prato do jantar, ou sirva-os com uma grande garoa do molho de pimenta vermelha em cima. Se você quiser pular a assadura dos pimentões, substitua 1 xícara de pimentão vermelho assado em garrafa pelos 2 pimentões vermelhos doces.
Instruções
Pré-aqueça o forno a 375F. Revestir uma assadeira de 9x13 polegadas com spray de cozinha canola.
?ferver manicotti conchas de acordo com as instruções da embalagem até a proposta. Escorra, enxágüe com água fria e reserve cuidadosamente.
Enquanto o manicotti está fervendo, ligue a caldeira. Corte cada pimenta vermelha em quartos e retire dentro da carne e sementes. Corte cada quarto ao meio para perfazer um total de oito tiras. Coloque as tiras, com a pele para baixo, em uma assadeira antiaderente (linha com folha de alumínio para facilitar a limpeza, se desejado). Pincele a parte superior das tiras de pimenta com azeite de oliva. Broll até que os lados superiores estejam bem marrom, observando cuidadosamente. Virar e grelhar até dourar. Deixe o pimentão esfriar levemente. Pré-aqueça o forno a 350F.
Em um processador de alimentos, o purê de pimenta em tiras com leite, alho e pimenta a gosto. Adicione sal a gosto, se desejar. Mantenha o molho em lume brando em uma panela pequena, coberta e antiaderente enquanto assa o manicotti.
Misture os ingredientes de enchimento (ricota, espinafre, queijo parmesão, pesto, cebolinha verde e temperos italianos) em uma tigela com colher ou garfo. Cubra as cascas com a mistura de queijo. Arrumar em uma assadeira. Cobrir com papel alumínio e assar por 15 minutos, depois descobrir e assar mais 10 minutos.
Servir uma ou duas conchas de manicotti por pessoa; decorar cada concha com amplo molho de pimenta vermelha.
