Chilaquiles Casserole
Pino de Barra de Ação Social
Receita médica de EatingWell.com
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Tempo de preparação
20 min
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Tempo de cozimento
35 min
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Tempo total
55 min
destaques da receita
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Baixo teor de Sódio
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Colesterol baixo
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Alta Fibra
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Baixa Caloria
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Vegetariano
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Sem Glúten
Informações nutricionais
Faz: 10 porções
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Calorias 238
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Gordura 10 g
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Gordura saturada 5 g
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Mono Gordura 4 g
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Colesterol 23 mg
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Carboidratos 30 g
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Fibra dietética 6 g
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Proteína 9 g
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Sódio 333 mg
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Açúcares 4 g
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Potássio 365 mg
Nossa versão desta caçarola de chilaquiles estilo enchilada é embalada com feijão e vegetais nutritivos. O molho de enchilada preparado em lata tem ótimo sabor e mantém o tempo de preparação rápido. Ele pode variar no nível de calor, portanto, encontre um que se adapte ao seu gosto. Se você quiser eliminar completamente o calor, experimente um molho de enchilada verde (que muitas vezes é mais suave que o vermelho) ou substitua duas latas de 8 onças de molho de tomate simples.
Instruções
Pré-aqueça o forno a 400F. Revestir levemente uma assadeira de 9 por 13 polegadas com spray de cozimento.
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Aquecer óleo em uma grande frigideira antiaderente em fogo médio-alto. Adicione cebola e cozinhe, mexendo frequentemente, até começar a dourar, cerca de 5 minutos. Mexa as abobrinhas, feijão, tomate, milho, cominho e sal e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que os vegetais sejam aquecidos, cerca de 3 minutos.
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Espalhe metade das peças da tortilha na panela. Cobrir com metade da mistura de legumes, metade do molho de enchilada e metade do queijo. Repita com mais uma camada de tortilhas, legumes, molho e queijo. Cobrir com folha de alumínio.
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Cozer a caçarola por 15 minutos. Retire a folha de alumínio e continue assando até que a caçarola esteja borbulhando nas bordas e o queijo esteja derretido, cerca de 10 minutos a mais.
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