Churrasqueira Portobello Quesadillas
Pino de Barra de Ação Social
Receita médica de EatingWell.com
-
Tempo de preparação
45 minutos
-
Tempo total
45 minutos
destaques da receita
-
Baixa Caloria
-
Carb/Baixo GI
-
Baixo teor de gordura saturada
-
Baixo teor de Sódio
-
Vegetariano
Informações nutricionais
Faz: 4 porções
-
Calorias 378
-
Gordura 15 g
-
Gordura saturada 5 g
-
Mono Gordura 6 g
-
Colesterol 19 mg
-
Carboidratos 48 g
-
Fibra dietética 5 g
-
Proteína 12 g
-
Sódio 879 mg
-
Açúcares 18 g
-
Potássio 690 mg
Esta quesadilla cheia de cogumelos defumados faz lembrar a carne de porco puxada. Um toque de pimenta chipotle chile adiciona calor extra. Sirva com salada de repolho e guacamole.
Instruções
Combine molho para churrasco, pasta de tomate, vinagre e picotle em uma tigela média.
Aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio. Adicionar os cogumelos e cozinhar, mexendo ocasionalmente, por 5 minutos. Adicionar cebola e cozinhar, mexendo, até a cebola e os cogumelos começarem a dourar, de 5 a 7 minutos. Transferir os legumes para a tigela com o molho para churrasco; mexer para combinar. Limpe a frigideira.
Colocar as tortilhas em uma superfície de trabalho. Espalhe 3 colheres de sopa de queijo na metade de cada tortilha e, por cima, com um quarto (cerca de 1/2 xícara) do recheio. Dobre as tortilhas ao meio, pressionando suavemente para achatá-las.
Aqueça 1 colher de chá de óleo na frigideira em fogo médio. Adicionar 2 quesadillas e cozinhar, virando uma vez, até dourar de ambos os lados, 3 a 4 minutos no total. Transfira para uma tábua de corte e uma tenda com papel alumínio para manter quente. Repita com a restante 1 colher de chá de óleo e quesadillas. Corte cada quesadilla em cunhas e sirva.
