Pré-aqueça o forno a 425F. Em uma grande tigela de processamento de alimentos, combine bem farinhas, sal, fermento em pó, creme de tártaro e açúcar.

Adicionar margarina em pedaços e pulsar brevemente apenas até que a mistura seja grosseira e esfarelada.

Acrescente a gordura sem meia e meia e pulsar brevemente apenas até misturar (não misturar em excesso).

Virar sobre uma superfície levemente enfarinhada e amassar suavemente 4 ou mais vezes.

Pat dough até cerca de 1/3- a 1/2 polegada de espessura. Usando um cortador redondo de 2 1/2 a 3 polegadas, cortar os biscoitos e colocá-los sobre uma assadeira revestida com spray de cozimento de canola.

Cozer até ficar bem marrom, cerca de 12-14 minutos. Deixe esfriar.

Enquanto isso, acrescente 2 xícaras de morangos fatiados, açúcar mascavo e baunilha ao processador de alimentos e pulsar até criar um purê de morango (cerca de 5 segundos).

Dividir um biscoito ao meio e colocar as duas metades, cortadas lateralmente, em um prato de sobremesa. Regue cerca de 1 colher de sopa da mistura de purê de morango sobre a parte superior de cada metade. Cubra ambas as metades com um total de 1/2 xícara de fatias de morango e um pouco de creme de chantilly.