Sorbet de manga assada
Pino de Barra de Ação Social
Receita médica de EatingWell.com
destaques da receita
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Sem Glúten
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Vegetariano
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Vegan
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Baixa Caloria
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Colesterol baixo
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Baixo teor de gordura saturada
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Baixo teor de Sódio
Informações nutricionais
Faz: 8 porções
Tamanho da porção: 1/2 copo
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Calorias 109
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Gordura 0 g
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Colesterol 0 mg
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Carboidratos 28 g
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Fibra dietética 2 g
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Proteína 1 g
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Sódio 2 mg
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Açúcares 31 g
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Potássio 160 mg
A mudança de sorvete para sorvete é uma excelente maneira de reduzir a gordura saturada. Esta receita, contribuída por Diana Dalsass de Teaneck, Nova Jersey, tem uma textura excepcionalmente cremosa, graças à banana e à manga assada.
Instruções
Pré-aqueça o forno a 350F. Colocar as mangas inteiras em uma assadeira rasa e assar até muito macia, 70 a 90 minutos. Refrigerar até esfriar, cerca de 1 hora.
Enquanto isso, combine açúcar e água em uma pequena panela. Deixe ferver, mexendo para dissolver o açúcar. Retirar do calor e refrigerar até o frio, cerca de 1 hora.
Quando as mangas estiverem frias o suficiente para manejar, remover a pele e cortar grosseiramente a polpa, descartando o poço. Colocar a polpa de manga e os sucos acumulados em um processador de alimentos. Adicionar banana e suco de limão; processar até muito suave. Transfira para uma tigela grande e mexa no xarope de açúcar. Cobrir e refrigerar até que esteja frio, 40 minutos ou durante a noite.
Congelar a mistura em uma sorveteria de acordo com as instruções do fabricante. (Alternativamente, congele a mistura em uma frigideira de metal rasa até ficar sólida, cerca de 6 horas. Quebrar em pedaços e processar em um processador de alimentos até ficar liso). Servir imediatamente ou transferir para um recipiente de armazenamento e deixar endurecer no freezer por 1 a 1 hora e meia. Servir em pratos refrigerados.
