Brócolis Sicilianos
Pino de Barra de Ação Social
Receita médica de EatingWell.com
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Tempo de preparação
20 minutos
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Tempo total
20 minutos
destaques da receita
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Baixo teor de Sódio
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Colesterol baixo
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Baixo teor de gordura saturada
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Alta Fibra
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Carb/Baixo GI
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Baixa Caloria
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Vegan
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Vegetariano
Informações nutricionais
Faz: 4 porções
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Calorias 63
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Gordura 3 g
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Gordura saturada 0 g
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Mono Gordura 2 g
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Colesterol 0 mg
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Carboidratos 8 g
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Fibra dietética 4 g
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Proteína 4 g
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Sódio 228 mg
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Açúcares 0 g
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Potássio 465 mg
As alcaparras e o alho acrescentam um verdadeiro sabor siciliano aos brócolis refogados.
Instruções
Cortar e separar os floretes de brócolis. Aparar as extremidades duras dos caules; descascar os caules se desejado e cortar em fatias de 3/8 polegadas de espessura.
Aquecer o óleo em uma frigideira grande em fogo médio. Adicionar alcaparras e alho e cozinhar, mexendo, até que o alho fique dourado, cerca de 1 minuto...
Acrescente os floretes de brócolis, os talos e a água; deixe em lume brando. Reduzir o calor para médio-baixo, cobrir e cozinhar até que os brócolis estejam tenros, cerca de 5 minutos...
Descobrir, aumentar o calor para alto e cozinhar, mexendo, até que qualquer água restante se evapore, cerca de 1 minuto. Tempere com sal e pimenta.
