Cozido de cordeiro do Oriente Médio
Pino de Barra de Ação Social
Receita médica de EatingWell.com
destaques da receita
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Sem Glúten
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Baixa Caloria
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Carb/Baixo GI
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Colesterol baixo
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Baixo teor de Sódio
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Alta Fibra
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Alta Proteína
Informações nutricionais
Faz: 8 porções
Tamanho da porção: 1 xícara
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Calorias 319
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Gordura 15 g
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Gordura saturada 5 g
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Mono Gordura 6 g
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Colesterol 92 mg
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Carboidratos 15 g
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Fibra dietética 5 g
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Proteína 30 g
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Sódio 494 mg
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Açúcares 3 g
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Potássio 238 mg
Instruções
Colocar o cordeiro em um fogão lento de 4 litros ou maior. Misturar óleo, cominho, coentro, coentro, pimenta-do-reino, sal e pimenta em uma tigela pequena. Revestir o cordeiro com a pasta de especiarias e atirar para revestir bem. Cobrir com cebola.
Levar os tomates, o caldo e o alho em lume brando em uma panela em fogo médio-alto. Despeje sobre o cordeiro e a cebola. Cobrir e cozinhar até que o cordeiro esteja muito tenro, 3 a 3 horas e meia em alta ou 5 horas e meia a 6 horas em baixa.
Desnatado ou manchado qualquer gordura visível da superfície do guisado. Mash 1/2 copo de grão de bico com um garfo em uma tigela pequena. Agitar o purê e o grão de bico inteiro no guisado, junto com os espinafres. Cubra e cozinhe alto até o espinafre murchar, cerca de 5 minutos.
