Puré de Batata Doce e Nabo com Manteiga de Salva
Pino de Barra de Ação Social
Receita médica de EatingWell.com
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Tempo de preparação
20 minutos
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Tempo total
40 minutos
destaques da receita
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Baixa Caloria
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Carb/Baixo GI
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Colesterol baixo
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Baixo teor de Sódio
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Vegetariano
Informações nutricionais
Faz: N/A
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Calorias 88
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Gordura 4 g
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Gordura saturada 3 g
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Mono Gordura 0 g
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Colesterol 10 mg
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Carboidratos 12 g
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Fibra dietética 2 g
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Proteína 1 g
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Sódio 224 mg
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Açúcares 4 g
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Potássio 291 mg
Este purê de batata doce e nabo é perfumado com sálvia fresca.
Instruções
Colocar batatas, nabos, alho e 12 folhas de salva em uma panela média e cobrir com água. Deixar ferver. Reduza o calor para médio-baixo, cubra e ferva em fogo brando até que os legumes fiquem em forquilha, 12 a 15 minutos. Drenar. Devolver os legumes à panela e mantê-los cobertos.
Aqueça a manteiga em uma frigideira pequena em fogo médio-alto. Ao derreter e ficar levemente marrom, acrescente as tiras de salva e deixe crepitar e dar sabor à manteiga, cerca de 1 minuto.
Despeje a salva e a manteiga sobre os legumes e esmague com um espremedor de batatas. Mexer com sal e pimenta e servir.
Serve 6 | 1/2 porções de copo
