Bifes de atum provados?al
Pino de Barra de Ação Social
Receita médica de EatingWell.com
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Tempo de preparação
30 minutos
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Tempo total
40 minutos
destaques da receita
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Baixo teor de Sódio
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Colesterol baixo
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Baixo teor de gordura saturada
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Carb/Baixo GI
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Baixa Caloria
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Livre de leite
Informações nutricionais
Faz: 4 porções
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Calorias 212
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Gordura 6 g
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Gordura saturada 1 g
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Mono Gordura 3 g
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Colesterol 51 mg
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Carboidratos 10 g
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Fibra dietética 2 g
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Proteína 28 g
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Sódio 261 mg
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Açúcares 4 g
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Potássio 872 mg
Uma mistura colorida de pimentão amarelo e vermelho, cebola vermelha, tomate e azeitonas é uma cobertura rápida e saborosa para simples bifes de atum. Faça dele uma refeição: Tabbouleh com legumes grelhados o faria completo.
Instruções
Pré-aqueça o forno a 400F.
Aqueça 2 colheres de chá de óleo em uma panela larga em fogo médio. Adicionar pimentas, cebolas e alho e refogar até amolecer, 2 a 3 minutos. Adicione tomate, caldo de peixe (ou água) e vinho e deixe ferver. Cozinhar, sem tampa, em fogo alto até engrossar, cerca de 10 minutos, mexendo com freqüência. Mexer as azeitonas e o alecrim e temperar com sal e pimenta.
Enquanto isso, pincele ambos os lados dos bifes de atum com 1 colher de chá de óleo restante e tempere ambos os lados levemente com sal e pimenta. Aqueça uma frigideira antiaderente, à prova de forno, em fogo médio-alto até quase muito quente. Destrua o atum até ficar levemente dourado, 1 a 2 minutos por lado. Coloque a frigideira no forno e asse até que o peixe esteja opaco, cerca de 10 minutos. Colocar o atum em pratos individuais e colher a mistura de tomate em cima.
