Croquetes de Feijão Preto com Salsa Fresca
Pino de Barra de Ação Social
Receita médica de EatingWell.com
destaques da receita
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Baixa Caloria
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Baixo teor de Sódio
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Colesterol baixo
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Baixo teor de gordura saturada
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Alta Fibra
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Vegan
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Vegetariano
Informações nutricionais
Faz: 4 porções
Tamanho da porção: 2 croquetes e 1/2 xícara de salsa cada
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Calorias 405
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Gordura 13 g
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Gordura saturada 2 g
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Mono Gordura 8 g
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Colesterol 0 mg
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Carboidratos 61 g
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Fibra dietética 17 g
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Proteína 16 g
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Sódio 438 mg
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Açúcares 12 g
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Potássio 1160 mg
Grampos como feijão preto enlatado e milho congelado se transformam em croquetes picantes em meros minutos. Servir com tortilhas de milho quentes, salada de repolho e calços de limão.
Instruções
Pré-aqueça o forno a 425F. Revestir uma chapa de cozimento com spray de cozimento.
Mash feijão preto e cominho com um garfo em uma tigela grande até não restar feijão inteiro. Mexer no milho e 1/4 de xícara de pão ralado. Combinar tomates, cebolinhas, coentro, 1/2 colher de chá de chili em pó e sal em uma tigela média. Mexer 1 xícara da mistura de tomate na mistura de feijão preto.
Misture o restante de 1/3 xícara de pão ralado, óleo e a 1/2 colher de chá de chili em pó em uma tigela pequena até que o pão ralado seja revestido com óleo. Dividir a mistura de feijão em 8 poucas 1/2 colheres de chá de pão ralado. Pressione levemente cada bola de feijão na mistura de pão ralado, transformando-a em casca. Colocar sobre a assadeira preparada.
Cozer os croquetes até serem aquecidos e o pão ralado ficar dourado, cerca de 20 minutos. Mexer o abacate na mistura de tomate restante. Sirva a salsa com os croquetes.
