Salada de couve coração
Pino de Barra de Ação Social
Receita médica de EatingWell.com
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Tempo de preparação
25 min
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Tempo total
25 min
destaques da receita
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Baixa Caloria
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Carb/Baixo GI
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Baixo teor de gordura saturada
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Baixo teor de Sódio
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Sem Glúten
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Sem Glúten
Informações nutricionais
Faz: 4 porções
Tamanho da porção: 1 1/2 xícara
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Calorias 182
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Gordura 12 g
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Gordura saturada 2 g
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Gordura Mono 7 g
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Colesterol 97 mg
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Carboidratos 14 g
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Fibra dietética 3 g
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Proteína 9 g
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Sódio 268 mg
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Açúcares 2 g
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Potássio 623 mg
Um riff na clássica salada de espinafre quente, esta receita apresenta ao invés disso fitas finas de couve. Qualquer variedade de couves funciona, mas a couve de folha lisa e lacinada a torna extra-especial.
Instruções
Colocar couve e ovos em uma tigela grande.
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Cozinhar bacon em uma frigideira grande em fogo médio até ficar crocante. Deixando a gordura do bacon na panela, transfira o bacon para um prato forrado com papel-toalha. Cortar quando estiver frio o suficiente para manusear.
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Adicionar óleo e cebola à panela e cozinhar, mexendo, por 2 minutos. Acrescentar cogumelos e cozinhar, mexendo, até amolecer, cerca de 2 minutos mais. Retire do fogo e mexa em vinagre, mostarda, pimenta e sal. Despeje a mistura de cogumelos sobre a couve e os ovos. Adicione o bacon e jogue para combinar.
