Tangelo de carne de porco frita
Pino de Barra de Ação Social
Receita médica de EatingWell.com
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Tempo de preparação
45 minutos
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Tempo total
45 minutos
destaques da receita
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Baixo teor de Sódio
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Baixo teor de gordura saturada
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Carb/Baixo GI
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Baixa Caloria
Informações nutricionais
Faz: 4 porções
Tamanho da porção: cerca de 1 copo de 1/4 cada
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Calorias 222
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Gordura 6 g
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Gordura saturada 1 g
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Mono Gordura 2 g
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Colesterol 74 mg
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Carboidratos 16 g
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Fibra dietética 3 g
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Proteína 26 g
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Sódio 346 mg
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Açúcares 9 g
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Potássio 665 mg
Esta carne de porco e pimenta frita usa tiras de casca de tangelo e suco de tangelo brilhante, que oferece um pouco de sol em uma noite de meio de inverno. Tangelos, híbridos de tangerinas e pummelos (ou grapefruit), são freqüentemente rotulados como Minneolas ou Honeybells.
Instruções
Usando um descascador de vegetais, remova a casca dos tangelos em tiras longas. Corte as tiras longitudinalmente em pedaços muito finos. Corte os tangelos ao meio e esprema o suco suficiente para obter 1/2 xícara.
Aqueça um wok grande ou uma frigideira sobre um calor médio-alto. Rodar em 2 colheres de chá de óleo, depois adicionar carne de porco e cozinhar, mexendo, até ficar cozida, de 2 a 3 minutos. Transfira para um prato.
Adicione a 1 colher de chá de óleo restante à panela junto com chalotas, alho, gengibre, pimenta vermelha moída e a raspa. Cozinhe, mexendo, por 1 minuto. Acrescente os pimentões e o aipo e cozinhe, mexendo constantemente, até ficar crocante, por cerca de 2 minutos. Mexer o suco de tangelo e o molho de soja; deixar cozinhar em lume brando. Cozinhar por 1 minuto.
Bata o vinagre e o amido de milho em uma tigela pequena, depois despeje na panela junto com a carne de porco e seus sucos. Cozinhe, mexendo frequentemente, até engrossar e borbulhar e a carne de porco é aquecida, cerca de 1 minuto.
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