Sorbet de Papaya-Lime
Pino de Barra de Ação Social
Receita médica de EatingWell.com
destaques da receita
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Vegetariano
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Vegan
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Sem Glúten
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Baixa Caloria
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Colesterol baixo
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Baixo teor de gordura saturada
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Baixo teor de Sódio
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Alta Fibra
Informações nutricionais
Faz: 8 porções
Tamanho da porção: 3/4 copo
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Calorias 110
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Gordura 1 g
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Gordura saturada 0 g
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Mono Gordura 0 g
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Colesterol 0 mg
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Carboidratos 27 g
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Fibra dietética 3 g
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Proteína 1 g
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Sódio 43 mg
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Açúcares 24 g
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Potássio 365 mg
No México, as papaias são servidas com uma cunha de lima e uma pitada de sal. Este sorbet honra a combinação de doce torta e o transforma em uma elegante sobremesa. É como umas férias tropicais em sua boca.
Instruções
Alinhar uma grande folha de cozimento com papel pergaminho ou cera. Disponha a papaia em cubos em uma única camada e congele durante a noite.
Combinar água e açúcar em uma pequena panela. Ferver em fogo alto, mexendo constantemente, até que o açúcar esteja completamente dissolvido e xaroposo, 3 a 5 minutos. Despeje a calda em um copo medidor e deixe esfriar por 15 minutos. Retire a papaia do freezer para descongelar enquanto o xarope está esfriando.
Transferir metade da papaia congelada para um processador de alimentos. Adicione metade da calda, 2 colheres de sopa de leite de coco, 1 colher de sopa de suco de limão, 1/2 colher de chá de raspa de limão e uma pitada de sal. Pulsar duas ou três vezes e depois processar até ficar liso, parando para raspar os lados e mexer conforme necessário. Transferir o sorbet para uma tigela grande de servir. Repita com os ingredientes restantes; adicione à tigela de servir. Servir imediatamente ou congelar até que esteja pronto para uso.
