Tacos de frango com tomates carbonizados
Pino de Barra de Ação Social
Receita médica de EatingWell.com
destaques da receita
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Baixo teor de Sódio
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Colesterol baixo
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Baixo teor de gordura saturada
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Baixa Caloria
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Sem Glúten
Informações nutricionais
Faz: 2 porções
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Calorias 296
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Gordura 9 g
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Gordura saturada 1 g
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Mono Gordura 4 g
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Colesterol 63 mg
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Carboidratos 26 g
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Fibra dietética 2 g
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Proteína 27 g
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Sódio 415 mg
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Açúcares 4 g
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Potássio 464 mg
Charring tomatoes in a hot, dry skillet makes them smoky and flavorful; in combination with fresh herbs and spices, they elevate this dish from "everyday" to "ta-da! Sirva os tacos com creme azedo de gordura reduzida.
Instruções
Aqueça uma frigideira média em fogo alto até muito quente. Adicionar tomates e cozinhar, virando ocasionalmente com pinça, até carbonizar em todos os lados, de 8 a 10 minutos. Transfira para um prato para esfriar levemente. Corte os tomates ao meio em cruz; aperte para descartar as sementes. Remova os núcleos e pique a polpa e a pele restantes.
Corte o frango em pedaços de 1 polegada; polvilhe com sal e pimenta. Adicione 1 colher de chá de óleo à panela e aqueça em fogo alto até ficar bem quente. Adicione o frango e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que esteja dourado e não mais rosado no meio, de 3 a 5 minutos. Transfira para um prato.
Reduzir o calor a médio e adicionar a 1 colher de chá de óleo restante. Adicionar a cebola e cozinhar, mexendo, até amolecer, cerca de 2 minutos. Adicionar alho e jalape?o e cozinhar, mexendo, até perfumar, cerca de 30 segundos. Acrescentar suco de limão, o frango e o tomate. Cozinhar, mexendo, até aquecer, cerca de 1 a 2 minutos. Mexer o coentro e a cebolinha. Dividir a mistura de frango entre as tortilhas. Servir com calços de limão.
