Gelato de Chocolate Cremoso
Pino de Barra de Ação Social
Receita médica de EatingWell.com
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Tempo de preparação
15 min
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Tempo de cozimento
5 min
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Tempo total
4 horas 30 min
destaques da receita
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Baixo teor de Sódio
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Colesterol baixo
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Vegan
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Vegetariano
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Sem Glúten
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Sem Glúten
Informações nutricionais
Produz: 1 litro generoso
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Calorias 186
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Gordura 7 g
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Gordura saturada 5 g
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Mono Gordura 0 g
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Colesterol 0 mg
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Carboidratos 30 g
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Fibra dietética 2 g
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Proteína 3 g
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Sódio 64 mg
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Açúcares 22 g
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Potássio 83 mg
Esta gelatomada ultra-chocolatada, ao estilo siciliano, sem ovos ou creme, é relativamente magra, mas ainda cremosa, suave e saborosa. O leite de coco utilizado para a base lhe dá um toque sedoso e rico na boca e um sabor sutil de coco.
Instruções
Coloque o cacau em uma tigela média e bata em leite de coco suficiente (cerca de 2/3 de xícara) para fazer uma pasta macia. Mexa em baunilha.
Misturar açúcar, amido de milho e sal em uma panela média. Bater gradualmente no leite de coco restante. Aqueça em fogo médio, mexendo frequentemente com uma colher de madeira ou espátula à prova de calor, até que a mistura mal comece a ferver em torno das bordas. Depois, mexendo constantemente e raspando os lados e cantos da panela para evitar queimaduras, deixe a mistura ferver em fogo brando por 2 1/2 a 3 minutos para cozinhar completamente o amido de milho. Raspe a mistura quente para dentro da panela com a mistura de cacau. Bata até que a mistura esteja bem misturada. Deixe esfriar, sem mexer, por cerca de 45 minutos. Cobrir e refrigerar até o frio, pelo menos 3 horas.
Despeje a mistura de gelato na lata de uma sorveteria. Congelar de acordo com as instruções do fabricante.
