Panquecas Blueberry-Ricotta
Pino de Barra de Ação Social
Receita médica de EatingWell.com
destaques da receita
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Baixo teor de Sódio
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Baixo teor de gordura saturada
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Baixa Caloria
Informações nutricionais
Faz: 4 porções
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Calorias 237
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Gordura 8 g
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Gordura saturada 3 g
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Mono Gordura 3 g
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Colesterol 68 mg
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Carboidratos 30 g
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Fibra dietética 3 g
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Proteína 12 g
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Sódio 334 mg
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Açúcares 6 g
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Potássio 134 mg
Sirva estas panquecas leves com nosso Molho de Amora com Pedaços, xarope de bordo ou mel. Polvilhar as bagas em cima das panquecas de cozimento garante uma distribuição uniforme. Mantenha as panquecas acabadas quentes em um forno de 200F, se desejar, enquanto cozinha o resto.
Instruções
Bata a farinha de trigo integral, a farinha universal, o açúcar, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e a noz-moscada em uma tigela pequena. Bata a ricota, ovo, clara de ovo, leitelho, raspas de limão e suco em uma tigela grande até ficar liso. Mexa os ingredientes secos nos ingredientes úmidos até que sejam combinados.
Pincele uma grande frigideira antiaderente com 1/2 colher de chá de óleo e coloque em fogo médio até ficar quente. Usando uma generosa 1/4 xícara de massa para cada panqueca, despeje a massa para 2 panquecas na panela, polvilhe mirtilos em cada panqueca e cozinhe até que as bordas estejam secas e as bolhas comecem a se formar, cerca de 2 minutos. Vire as panquecas e cozinhe até dourar, cerca de 2 minutos a mais. Repita com o óleo restante, a massa e as bagas, ajustando o calor conforme necessário para evitar queimaduras.
