Banir as enxaquecas
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Pulverizar pimenta quente pelo nariz acima? Claro, ela pode arder. Mas também pode? parar suas dores de enxaqueca. O spray tem uma fórmula especial de capsaicina, um químico na parte da pimenta que segura as sementes. Entorpece seu nervo trigêmeo cerebral, onde começam algumas enxaquecas e fortes dores de cabeça. Sete em cada 10 pessoas em um estudo que tiveram cacho, tensão e outras dores de cabeça tiveram alívio total por algum tempo. Todos disseram que o formigamento agudo valeu a pena.
Prolongue sua vida
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Abre uma pimenta, e você poderá viver mais tempo. Um grande estudo mostrou que adultos que comeram pelo menos uma pimenta vermelha quente fresca ou seca por mês por quase 20 anos reduziram suas chances de morte em 13%. Os pesquisadores não têm certeza do motivo, mas acham que algum crédito pode ser devido aos nutrientes da pimenta e seu poder de combater a inflamação e a obesidade.
Limpar um nariz a escorrer
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Tem um nariz espirrando, escorrendo ou parando, que seu médico chama de rinite não-alérgica? Isso quando seu nariz corre constantemente, mas não é de uma gripe, alergia ou fumaça de cigarro. Se sim, então um cheiro de capsaicina pode ajudar a acalmar seus sintomas. A princípio, pode parecer que isso vai piorar a sua miséria. Mas a capsaicina entrará em ação logo em seguida. Seu entupimento pode não incomodá-lo por alguns meses.
Metabolismo da velocidade
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A descarga total do corpo que você sente quando come uma pimenta quente é mais do que uma sensação. Capsaicin - o químico por trás do zing - amplifica o ritmo de aquecimento de todo o corpo. Ele também ativa um neurônio sensorial chamado TRPV1, que ajuda a evitar que a gordura se acumule e controla seu apetite. Esta combinação de metabolismo-queda pode ajudar a perder peso. Os pesquisadores esperam aplicar este conhecimento para diminuir o ganho de peso.
Sinais de dor mexidos
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A capsaicina desencadeia uma sensação de calor nas células nervosas que normalmente gritam: Dor! A mensagem para seu cérebro lê: Quente! Este truque do interruptor de sinal tem sido usado há séculos para ajudar a controlar a dor.
Acalmar a artrite
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A capsaicina é o super ingrediente em muitos cremes, loções e adesivos que provocam o calor para eliminar rapidamente a dor. Em um estudo, ela reduz o desconforto da artrite e da fibromialgia pela metade em apenas algumas semanas. Os resultados de outros estudos foram menos convincentes, sugerindo que a capsaicina funciona melhor quando associada a outro analgésico. De qualquer forma, é preciso reaplicá-la com freqüência.
Combate ao câncer
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No laboratório, a capsaicina parece matar células ligadas a mais de 40 tipos de câncer, incluindo o cólon, fígado, pulmão, câncer pancreático e leucemia. A química picante muda a forma como alguns genes ligados às células cancerígenas agem e até impede o seu crescimento. Mas outras pesquisas sugerem que a própria capsaicina pode estar ligada ao câncer. Mais estudos são necessários.
Preservar alimentos
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Os pimentões quentes são antimicrobianos naturais. Isso significa que matam germes e outros microorganismos que podem estragar os alimentos enlatados ou embalados. Os fabricantes estão testando para ver se os extratos da pimenta picante poderiam ser uma escolha melhor do que os conservantes artificiais.
Impulsione seu corpo
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Os pimentões potentes embalam as principais vantagens sanitárias. Em termos de vitamina C, eles batem laranjas 3 a 1. Também são recheados com vitaminas A, B e E. Alguns estudos sugerem que a capsaicina age como um antioxidante para proteger suas células e ajuda a combater a inflamação.
Veja os Nomes
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O Chile é espanhol para a pimenta. No México, um chile pode ser qualquer tipo de pimenta, mesmo suave ou doce. Mas quase em qualquer outro lugar, chile ou chili significa quente. As variedades de pimenta picante incluem Anaheim, cayenne, habanero, jalapeno, paprika, Tabasco e alguns pimentões. Se você vir um nome assustador como Ghost, Scorpion, ou Reaper, significa cuidado.
Quão quente é quente?
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Os pimentões têm suas próprias classificações. A escala de calor Scoville classifica o nível de capsaicina com base na quantidade de água açucarada necessária para neutralizar o calor. Varia de 0 a 1.641.183 unidades de calor de Scoville (SHU). A pontuação máxima é para o Ceifeiro Carolina, a pimenta mais quente da terra. Dicas de compra: As pimentas secas são mais quentes que as frescas. Quanto mais fino o caule, geralmente mais quente a pimenta.
Ataques de lanche
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Os aperitivos super picantes estão queimando a cena do lanche. Mas muita pimenta quente pode lhe dar dor de barriga, náusea, vômito, diarréia ou uma sensação de ardor no intestino. Até mesmo as crianças acabam nas Urgências depois de muita comidinha. Um corte mais seguro para dar um pontapé em seu sabor é polvilhar um pouco de pimenta picante em pipoca ou batata-doce frita.
Preparação da pimenta
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Uma pitada de pimenta pode continuar praticamente em qualquer prato. Mantenha um saco de pimentas congeladas picadas ou fatiadas em espera para adicionar cor e sabor instantâneos a qualquer refeição. Corte os pimentões frescos em cubos para vestir a pizza e a massa. Você também pode grelhá-los ou assá-los para uma mudança de sabor. Certifique-se de usar luvas de borracha ao manusear pimentas super quentes como jalapeno e serrano. Retire as sementes para amenizar a temperatura.
Capsaicin 911
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Você saberá imediatamente se você tem uma escova com o material quente. Pode até desencadear sua asma se você a inalar. Se você comer uma verdadeira chama, pule a água e tome pequenos goles de leite, ou pegue o sorvete ou o queijo cottage. A água não dissolve a capsaicina, mas a gordura do leite sim. Se você não fizer laticínios, coma um pedaço de pão ou outro alimento rico em amido. Se ele se espalhar na pele ou nos olhos, lave bem com água morna.
