Gratinado de Pêra e Cebola Vermelha
Pino de Barra de Ação Social
Receita médica de EatingWell.com
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Tempo de preparação
20 minutos
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Tempo total
1 1/2 hora
destaques da receita
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Baixo teor de Sódio
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Colesterol baixo
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Baixo teor de gordura saturada
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Alta Fibra
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Baixa Caloria
Informações nutricionais
Faz: 8 porções
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Calorias 187
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Gordura 7 g
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Gordura saturada 2 g
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Mono Gordura 4 g
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Colesterol 3 mg
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Carboidratos 28 g
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Fibra dietética 4 g
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Proteína 4 g
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Sódio 226 mg
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Açúcares 12 g
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Potássio 216 mg
As peras Bosc são de sabor forte e mantêm sua forma quando cozidas, tornando-as bem adequadas para este saboroso prato lateral. É um excelente acompanhamento para um presunto ou salsicha grelhada ou para a maioria das carnes assadas ou aves.
Instruções
Encher uma grande tigela com três quartos de água; adicionar um punhado de cubos de gelo. Corte a cebola em 16 cunhas, coloque em um coador e desça até a água. Deixar repousar por 20 minutos.
Pré-aqueça o forno a 400F.
Corte cada pêra pela metade e com um núcleo; corte cada metade em 6 fatias. Escorra bem as cunhas e coloque-as em uma assadeira de vidro de 9 por 13 polegadas junto com as fatias de pêra, 1 colher de sopa de óleo, tomilho, sal e uma moagem de pimenta; jogue-as para combinar. Cubra com folha de alumínio.
Assar por 30 minutos, mexendo duas vezes.
Enquanto isso, combine migalhas de pão e queijo em uma tigela pequena. Agite com as 2 colheres de sopa restantes de óleo; mexa para combinar. Retire a panela do forno, polvilhe a mistura de migalhas uniformemente sobre o gratinado, volte ao forno e torre até que o pão ralado esteja bem dourado, 20 a 30 minutos a mais. Deixe esfriar por 10 minutos antes de servir.
Dicas
Nota: Gostamos de usar a marca Ian de pão ralado seco grosso, rotulado "Panko breadcrumbs". Encontre-os na seção de alimentos naturais dos grandes supermercados... ?para fazer seu próprio pão ralado: Côdea de pão de sanduíche firme. Rasgue o pão em pedaços e processe em um processador de alimentos até formar migalhas grosseiras. Uma fatia faz cerca de 1/3 de xícara. Espalhe o pão ralado em uma assadeira e asse em um forno de 250F até secar e ficar crocante, cerca de 15 minutos.
