As dietas pesadas de carne podem ter ligação com o MS
Escrito por doutor Contribuintes Editoriais
Por Robert Preidt
Repórter HealthDay
TERÇA-FEIRA, 1 de fevereiro de 2022 (HealthDay News) -- Se você come muita carne, pode estar correndo um risco maior de esclerose múltipla (EM), um novo estudo sugere.
A EM é uma doença auto-imune na qual o corpo ataca o isolamento em torno dos nervos. Não está claro o que desencadeia o ataque, mas evidências crescentes sugerem que as bactérias desempenham um papel. As bactérias intestinais podem afetar o sistema imunológico, e a dieta influencia as bactérias intestinais.
Para aprender mais sobre a interação entre dieta, bactérias intestinais, sistema imunológico e EM, pesquisadores estudaram 25 pacientes com EM e 24 pessoas sem a doença.
"Encontramos uma série de bactérias intestinais associadas à EM e à gravidade da incapacidade dos pacientes com EM", disse o autor do estudo Dr. Yanjiao Zhou, professor assistente de medicina na UConn Health School of Medicine em Farmington, Conn.
"Também encontramos um aumento de marcadores auto-imunes e metabólitos assinados na EM. Mas o que é realmente interessante é como esses sistemas se conectam entre si e como a dieta está envolvida nessas conexões", disse Zhou em um comunicado à imprensa da Universidade de Connecticut.
Comer mais carne, ter níveis mais baixos de certas bactérias no intestino e mais células imunes no sangue estavam todos associados à EM, de acordo com a reportagem publicada online no dia 27 de janeiro na revista EBioMedicine.
O maior consumo de carne, que foi encontrado nos pacientes com EM, estava ligado a níveis menores de Bacteroides thetaiotaomicron, uma bactéria envolvida na digestão de carboidratos de vegetais.
O maior consumo de carne também estava relacionado a um aumento de 17 células T-helper no sistema imunológico e um aumento de S-adenosyl-L-methionine (SAM) no sangue.
Os pesquisadores disseram que os resultados sugerem que nas pessoas com EM, algo desconecta suas bactérias intestinais do sistema imunológico, resultando em ataques auto-imunes ao sistema nervoso. Esta seqüência tende a ser associada com o consumo de carne, sugeriram eles.
Segundo a autora do estudo, Dra. Laura Piccio, "Este é o primeiro estudo que utiliza uma abordagem integrada para analisar a interação entre dieta, microbioma intestinal, sistema imunológico e metabolismo" e sua contribuição para o desenvolvimento da EM. Piccio é professor associado de neurologia na Universidade de Sydney que anteriormente estava na Washington University School of Medicine em St. Louis.
Os autores querem expandir suas pesquisas para incluir mais pessoas, incluindo pacientes com uma forma mais severa de EM. O objetivo é aprender mais sobre a interação da dieta, das bactérias intestinais e do sistema imunológico da EM para possivelmente prevenir a doença ou aliviar os sintomas.
Mais informações
Para saber mais sobre esclerose múltipla, vá para a Academia Americana de Médicos de Família.
