O médico diz que não é só para sushi. As algas marinhas podem adicionar minerais a uma série de pratos.
Porque é que as algas marinhas são boas para mim?
Porque é que a saúde é boa para mim?
Do arquivo médico
Por Keri Glassman, MS, RD, CDN
O que é
O termo genérico "algas marinhas" é utilizado para um grupo de legumes marinhos que são classificados pela sua cor, forma, sabor e textura. Nos Estados Unidos, as preparações comestíveis que mais vemos são nori, hijiki, wakame, arame e kombu, que vieram do Japão para cá. Comam -- há uma boa razão para saborear estas coisas comestível.
As Dirty Deets
Com a nutrição das algas marinhas, não se limitavam ao solo confortável de carboidratos, fibras, gordura e proteínas. Podemos mergulhar fundo com esta. Duas colheres de sopa de algas marinhas não têm calorias. Não há gordura, nem proteínas e apenas duas gramas de hidratos de carbono. Como é que algo com tanto nada pode ser bom para si?
-
Quase todos os minerais encontrados no oceano são encontrados em algas marinhas. O perfil mineral nas algas marinhas é um dos mais diversos que se podem encontrar. Os minerais são essenciais para o nosso bem-estar, e polvilhar alguns flocos de algas marinhas na sua comida pode realmente ajudar a introduzi-los.
-
A investigação mostra que o chomping em algas marinhas é uma ferramenta eficaz para prevenir o cancro da mama e baixar os sintomas da TPM. Tem propriedades anti-inflamatórias para combater a artrite, doença celíaca, asma e obesidade, e é também uma rica fonte de antioxidantes. A maioria de nós tem um historial familiar de pelo menos uma destas questões, pelo que dá uma oportunidade aos vegetais marinhos.
-
Pensa que pode comer algas marinhas pelos punhados? Pense de novo. A alta concentração do iodo mineral pode ser prejudicial para a sua tiróide. Antes de se dar rédea solta, lembre-se de usar com moderação. Afinal de contas, é possível ter demasiadas coisas boas.
Como comer
As algas marinhas são um ingrediente versátil. Pode aquecer a ideia de o adicionar à sua comida, enfiando-o à socapa numa sopa ou utilizando-o como aditivo, se tê-lo como uma característica do seu prato for demasiado assustador. O que quero dizer é que há lugar para algas no seu hambúrguer se a ideia de comer uma salada rica em algas lhe der arrepios. Aqui estão alguns truques para experimentar.
-
Se pretende abandonar o saleiro e adicionar uma tonelada de sabor, experimente flocos de algas marinhas. Um pequeno agitador de algas e sementes de sésamo, este tempero mágico é perfeito em cima de arroz, mexido em sopas ou usado como ingrediente na cozedura de salgados. Um pequeno shimmy-shake sobre o seu peixe grelhado ou grelhado realça realmente o sabor.
-
Não apenas para sushi, encontrará folhas de algas marinhas nori em mercados regulares, lojas de alimentos asiáticos e lojas de alimentos saudáveis. Use-os como pequenos invólucros para arroz, peixe ou vegetais; faça um rolo à mão colocando o seu recheio num dos lados da folha de nori e enrolando-o num cone. Gosto de embrulhar peru num lençol de nori como um embrulho rápido, carregado de minerais. Também se pode fazer uma omelete nori. Forre uma tortilha com um pedaço de nori antes de a encher com os seus fixins, ou corte-a na sua sopa de miso ou noodle para pontapés e risadinhas.
-
A salada de algas marinhas é um alimento básico japonês e será provavelmente uma alternativa bem-vinda ao seu método habitual de comer verduras. A textura é substancial, e é um óptimo veículo para todos os seus sabores japoneses favoritos, incluindo gengibre, soja, sésamo e cebolinha verde. Há um sabor surpreendente nesta tigela aparentemente simples de verduras!
Em The Know
Está na hora de sair da sua lista de mercearias típicas e começar a escavar em algumas hortaliças do mar. Por isso, abaixem essas batatas fritas para alguns petiscos de algas marinhas e comam a comida asiática, ao estilo americano.
