Quando se sente como uma noz, o médico recomenda que se procure um punhado de amêndoas nutritivas.
Porque é que as amêndoas são boas para mim?
Porque é que a saúde é boa para mim?
Do arquivo médico
Por Keri Glassman, MS, RD, CDN
O que são
Vêm crus ou assados, doces ou salgados, germinados ou não germinados mas são sempre estaladiços e satisfatórios. Hoje em dia, as amêndoas são a estrela do Espectáculo das Nozes. Vêm em muitas variedades, e são classificadas pela sua cor, forma e tamanho. A terra das superestrelas de Hollywood, Califórnia, cresce e produz a maioria das amêndoas a nível mundial. Podemos chamar-lhe uma noz, mas as amêndoas são na realidade a semente de uma árvore. Como qualquer bom actor, podem desempenhar uma série de papéis na sua dieta. Pode vê-las estreladas no seu prato como proteínas sob a forma de manteiga de amêndoa. Também podem ser usadas como a gordura que atira para a sua salada para o manter satisfeito por mais tempo. Finalmente, pode vê-los no seu lanche da tarde como combustível carregado de energia para o fazer passar até à hora do jantar. Portanto, estenda o tapete vermelho, porque independentemente do papel que desempenham na sua dieta, as amêndoas são premiadas tanto nas categorias de sabor como nas de benefícios para a saúde.
As Dirty Deets
Deveria estar preocupado com o facto de os frutos secos estarem a engordar? Nem por isso. As amêndoas são um daqueles alimentos que estão carregados de nutrição, e poucas pessoas se encontram com excesso de peso ou com pouca saúde por comerem demasiadas amêndoas. Ainda assim, é possível exagerar e minar as suas melhores intenções de controlo de peso. Uma onça de amêndoas - ou seja 24 sementes pequenas - embala 180 calorias, 6 gramas de proteína satisfatória e 14 gramas de gordura saudável para o coração. É necessária contenção, mas uma vez que estas pequenas pepitas nutricionais são super satisfatórias, um pouco vai muito longe. A pré-porção é realmente útil, por isso, faça alguns saquinhos de lanche.
-
As amêndoas ajudam o seu ticker a manter-se saudável. Baixam o colesterol LDL (mau) e são embaladas com vitamina E, magnésio e potássio, o que ajuda o oxigénio e os nutrientes a fluir mais livremente através do sangue. Sabemos que os corações representam o amor, por isso mostre ao seu coração algum amor com amêndoas.
-
As amêndoas são um alimento de construção óssea. Essa porção de 1-prato tem tanto cálcio como 1/4 chávena de leite. Além disso, são carregadas com fósforo para manter o seu esqueleto e as suas amêndoas saudáveis e fortes, o que diminuirá o risco de fracturas e quebras.
Como comer
Graças à tecnologia moderna, pode beber, assar e espalhar as suas amêndoas. Se quiser colher os benefícios destas amêndoas, experimente estas opções:
-
As amêndoas são uma grande alternativa aos lacticínios. Encontrará leite de amêndoa e iogurte de amêndoa mesmo ao lado das versões lácteas. Verta-o sobre o seu cereal, junte-o ao seu café ou beba-o directamente. Pode substituir o seu iogurte normal pela alternativa rica em antioxidantes e utilizá-lo como lanche, em parfait ou dip para os seus crudits. (Como membro do upwave review-board David Katz, MD, notas, os leites de amêndoa variam em qualidade e podem conter açúcar adicionado; também, não fornecem todos os nutrientes da noz).
-
A manteiga de amêndoa é uma daquelas brilhantes invenções que em tempos esteve confinada a lojas de alimentos saudáveis, mas agora encontramo-la em todo o lado a que nos voltamos. Use-a como se fosse manteiga de amendoim: numa sanduíche, com pauzinhos de aipo e fatias de maçã e mexida na sua papa de aveia. Esteja atento aos pacotes de espremer que pode atirar para a sua bolsa, secretária ou carro para um lanche portátil e estável em viagem.
-
Claro que não há falta de receitas de amêndoas por aí - mas se gostarmos delas temperadas e aperitivos, elas guardam-se durante algumas semanas, por isso fazem um grande presente de férias caseiro. Se quiser fazê-las saborosas, pense em cayenne, sal e Tabasco. Se gosta de doces, cozinhe-os com um pouco de açúcar e especiarias e tudo o que for bom.
Em The Know
As amêndoas podem até ajudá-lo na cama. Primeiro, as amêndoas crocantes podem ajudá-lo a aliviar a agressão, facilitando o descanso e o relaxamento do seu corpo. O selénio nelas contido combate a depressão e a ansiedade, o que é essencial para o bom humor. Quer um remédio homeopático para elevar a sua libido masculina? Os ácidos gordos das amêndoas são essenciais para a produção de hormonas masculinas que regulam o desejo sexual. Finalmente, comer amêndoas antes de dormir pode ajudá-lo a adormecer e a manter-se adormecido, graças ao magnésio e proteínas que contêm. Por isso, coma algumas antes de apagar as luzes. Durma bem!
