Alergia ao trigo: Sinais, Causas, Diagnóstico

Informação do médico sobre como uma alergia ao trigo pode afectar a sua vida e dicas para viver com uma.

A alergia ao trigo é uma reacção alérgica a alimentos que contêm trigo, e em alguns casos, a inalação de farinha de trigo.

Sintomas de alergia ao trigo

Se tiver uma alergia ao trigo, é provável que tenha sintomas dentro de minutos a horas depois de comer algo com trigo. Os seus sintomas podem incluir:

• Inchaço, prurido, ou irritação na boca e garganta

• Inchaço, prurido, urticária, ou erupção cutânea

• O nariz está congestionado

• Dor de cabeça

• Problemas de respiração

• Cãibras, náuseas, ou vómitos

• Diarreia

Para algumas pessoas, a alergia ao trigo pode causar uma reacção de risco de vida chamada anafilaxia, para além dos outros sintomas. Esta é uma emergência médica. Ligue para o 911 ou para o seu número de emergência local se alguém apresentar estes sintomas:

• Aperto da garganta

• Aperto ou dor no peito

• Problemas respiratórios graves

• Problemas de engolir

• Pálido, cor de pele azul

• Tonturas ou desmaios

Causas da alergia ao trigo

Os alimentos com proteína de trigo incluem:

• Marca

• Migalhas de pão

• Bulgur

• Couscous

• Durum, farinha de durum, e trigo duro

• Einkorn

• Farina

• Farro (também conhecido como emmer)

• Kamut

• Semolina

• Trigo brotado

• Triticale

• Trigo (farelo, gérmen, glúten, erva, malte, amido)

• Bagas de trigo

• Farinha de trigo (todos os tipos, incluindo farinha para todos os fins, bolo, enriquecida, graham, alta proteína ou alto glúten, e pastelaria)

Se vir algum destes listados num rótulo, o artigo pode ter trigo:

• Amido gelatinizado

• Glúten ou glúten vital

• Proteína vegetal hidrolisada

• Aromatização natural

• Amido, amido modificado, amido alimentar modificado

• Goma ou amido de legumes

As grinaldas e grinaldas podem incluir trigo ou produtos de trigo como decorações. Algumas massas de brincadeira para crianças também têm trigo. Outros artigos não alimentares como champôs e amaciadores, loções e cosméticos também podem. Não os vai comer, mas pergunte ao seu médico se precisa de evitar tocá-los.

Diagnóstico de alergia ao trigo

Para saber se é alérgico ao trigo, o seu médico irá fazer-lhe um exame físico, perguntar sobre o seu historial médico, e fazer alguns testes. Os testes que poderá ter incluem:

• Teste cutâneo... O seu médico ou enfermeiro irá picar pequenas gotas de extractos de alergénios purificados -- incluindo extractos para proteínas de trigo -- no seu braço ou costas e procurar sinais de reacções alérgicas. Uma pancada vermelha e comichosa pode significar que é alérgico ao trigo. A sua pele pode ter comichão e ficar vermelha após o teste.

• Teste de sangue... Se não puder fazer um teste cutâneo devido a uma condição cutânea ou possíveis interacções com certos medicamentos, o seu médico pode testar o seu sangue para detectar anticorpos específicos causadores de alergias a alergénios comuns, incluindo proteínas de trigo.

• Teste de desafio alimentar. Come-se alimentos suspeitos de causar a alergia enquanto um médico ou enfermeiro o monitoriza em busca de sintomas. Começa-se com um pouco da comida e aumenta-se lentamente a quantidade que se come.

O seu médico pode também sugerir-lhe que tente o seguinte:

• Diário alimentar. Escreva tudo o que come e tome nota de quando os sintomas se desenvolvem.

• Dieta de eliminação. Deixa-se de comer certos alimentos, geralmente os que provocam alergias comuns. O seu médico explicará como adicionar gradualmente os alimentos de volta e anotará se e quando os sintomas voltarem.

Tratamento de alergia ao trigo

O melhor tratamento é evitar as proteínas do trigo. Isso pode ser um desafio porque elas estão em muitas coisas. O primeiro passo é saber onde é provável encontrar trigo e o que o pode substituir.

• Grãos:O glúten é uma proteína de trigo que pode causar uma reacção alérgica. Mas também se encontra na cevada, no centeio, e na aveia. O seu médico pode informá-lo se são seguros para si para comer.

• Farinha:Muitas farinhas contêm trigo. Mas farinha de arroz, fécula de batata, farinha de milho, ou farinha de soja funcionam frequentemente bem como substitutos. Experiência para encontrar a que lhe dá a melhor textura.

O seu médico pode prescrever-lhe medicamentos:

• Os anti-histamínicos podem ajudar nos sintomas de alergia a trigo menor. Toma-os se comeres ou estiveres perto de trigo.

• A epinefrina é um tratamento de emergência para anafilaxia. Se estiver em risco de ter uma reacção grave ao trigo, poderá ter de levar consigo duas doses injectáveis de epinefrina (Adrenaclick, EpiPen, outros) a todo o momento. Se tiver este tipo de reacção, procure ajuda médica imediatamente.