Quando se pensa em proteínas, provavelmente pensa-se em carne, ovos, e talvez lacticínios. Mas os vegetarianos também têm muitas proteínas. Descubra mais no médico sobre quais são as melhores fontes.
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O seu corpo usa-o para construir os seus músculos e órgãos, fornecer oxigénio às células por todo o seu corpo, e manter o seu sistema imunitário a funcionar. A maioria das pessoas deve obter pelo menos 10% das suas calorias diárias de proteínas. Isto é cerca de 56 gramas para um homem (com base em 2.000 calorias por dia) e 46?gramas para uma mulher (1.800 calorias por dia).
Onde o arranja?
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A carne é uma boa fonte, mas não se deve exagerar, especialmente o tipo gordo. Pode fazer com que ganhe peso e conduzir a tensão arterial elevada, colesterol elevado, e outros problemas de saúde. Também pode obter proteínas?de outros alimentos, como iogurte, ovos, feijões, e até mesmo vegetais. De facto, os vegetais podem dar-lhe tudo o que precisa desde que coma diferentes tipos e muitos deles...
Grãos de soja
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Cozinhá-los a vapor sem nada mais do que uma pitada de sal para um lanche com proteínas: até 22 gramas por chávena. Isto é sobre o que se recebe de uma porção de 6 onças de peito de frango.
Tempeh
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É feito quando as bactérias se alimentam de soja - um processo chamado fermentação, tal como os fermentos do leite para fazer queijo. É frequentemente vendido em blocos, e pode ser utilizado no lugar da carne em algumas receitas. Tem cerca de 17 gramas de proteína por porção de 3 onças (muito mais do que o seu primo tofu, feito a partir de leite de soja). Experimente um hambúrguer tempeh para coçar essa comichão de fast-food e obter um ponche de proteína no processo.
Lentilhas
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Uma meia xícara de lentilhas cozidas tem 9 gramas de proteína. Cozinhá-las com cebolas caramelizadas e cogumelos selvagens para uma textura semelhante à da carne (sem a carne).
Ervilhas de açúcar Snap
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Têm cerca de 5 gramas de proteína por chávena. Frite-as com um pouco de tempeh, cebolas e pimentos quentes para um banquete vegetariano apimentado que é cheio de proteína?
Batatas
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Uma batata grande assada tem cerca de 8 gramas de proteína. Mas atenção à manteiga e às natas azedas - podem amontoar-se na gordura e nas calorias. Experimente com algumas pimentas feitas com peru magro moído ou tofu desfiado. E acrescente muitos feijões a essa pimenta para uma quantidade ainda maior de proteínas.
Rabe de brócolos
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Tem mais de 3 gramas de proteína por porção. Salteie-o com um pouco de alho e cebola para um grande acompanhamento que combina com quase tudo.
Cogumelos brancos
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Uma chávena de cogumelos brancos cozinhados tem cerca de 3,5 gramas de proteína. Salteá-los com alho e flocos de pimenta, e misturá-los com massa para um petisco tradicional italiano.
Milho
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Um pouco de manteiga e um pouco de sal e tem um saboroso lado de Verão. Uma orelha grande tem quase 4 gramas de proteínas.
Alcachofra
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A maneira mais fácil de o ter é ferver um inteiro e polvilhar com sal. Pode também regar um pouco de manteiga ou azeite, se quiser. É simples e delicioso e tem cerca de 3,5 gramas de proteína.
Couves-de-bruxelas
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Estas pequenas couves embalam 2 gramas de proteína em cada meia chávena. Torrá-las com cebolas e alho e um pouco de azeite. Pode-se até adicionar um pouco de toucinho para dar sabor e mais proteínas.
