O médico explica como evitar os ingredientes que provocam a sua alergia alimentar quando se vai a um restaurante.
Prepara-te
Investigação.
Chamada prévia para o restaurante. Veja se a cozinha pode satisfazer as suas necessidades. Consulte o menu online. O website SafeFARE pode ajudá-lo a encontrar restaurantes que são "sensíveis a alergias", o que significa que o pessoal tem formação em alergias alimentares.
Escolher cuidadosamente a cozinha
. Certos estímulos de alergia são mais prováveis em alguns tipos de alimentos. Os restaurantes tailandeses e chineses, por exemplo, utilizam frequentemente óleo de amendoim. Qualquer coisa que se encomende num restaurante de marisco tem um risco mais elevado de ser contaminado com peixe ou marisco.
Comer durante as horas de folga.
Tente não ir a um restaurante quando este estiver cheio de gente. É mais difícil falar com o gerente ou chefe de cozinha durante as horas ocupadas. É mais provável que o pessoal da cozinha cometa um erro quando as coisas estão agitadas.
Esteja preparado para emergências.
Se tiver alergias graves, tenha sempre consigo dois kits de injecção de epinefrina (tais como Adrenaclick, Auvi-Q, EpiPen, um auto-injector genérico, ou Symjepi) quando comer fora.
Fale com o Pessoal
Não se envergonhe.
Não há nada de embaraçoso ou rude em explicar a sua alergia ou fazer pedidos especiais. A maioria dos restaurantes lida com alergias alimentares a toda a hora.
Ser honesto.
A primeira vez que o empregado de mesa vier à sua mesa, explique que tem uma condição. Deixe claro que mesmo uma pequena quantidade da comida pode deixá-lo doente. Se for necessário, fale directamente com o gerente ou o chefe de cozinha.
Ter informações a dar.
Algumas pessoas carregam cartões para distribuir que têm uma breve explicação sobre a sua alergia alimentar para o pessoal da cozinha.
Pergunte sobre a contaminação cruzada.
Certifique-se de que os seus alimentos não entrarão em contacto com aquilo a que é alérgico na cozinha. Peça ao cozinheiro que utilize uma frigideira e utensílios limpos e óleo fresco.
Se não estiver completamente confiante, saia.
Vá para outro lugar se achar que o empregado não o compreendeu, ou que a comida está preparada como esperava. Não há maneira de se divertir se estiver preocupado.
Como encomendar e comer
Vá simples.
Lembre-se que pratos simplesmente preparados com menos ingredientes são menos susceptíveis de causar problemas. Tenha cuidado quando encomendar molhos, sobremesas, frituras e marinadas. Eles podem ter ingredientes inesperados.
Saltar o bar de saladas e buffet.
Devido a derrames ou utensílios partilhados, as probabilidades de entrar em contacto com o seu desencadeador de alergia são elevadas.
Envie-o de volta se for necessário.
Quando a sua refeição chegar, olhe bem para ela para ter a certeza de que é o que pediu. Não tenha medo de a mandar de volta. Diga ao empregado de mesa que ainda pode ter uma reacção mesmo que o pessoal da cozinha escolha os alimentos a que é alérgico -- como os frutos secos -- e devolva-lhe o prato.
Embalem a vossa própria comida.
É uma boa ideia se tiver de ir a um restaurante que não possa trabalhar consigo. Explique que tem uma condição médica grave e que não tem escolha.
Significa muito ter um restaurante seguro com o qual possa contar. Portanto, se tiver uma boa experiência num, agradeça ao pessoal. Deixe uma boa gorjeta. Eles poderão lembrar-se de si - e ajudá-lo a evitar os desencadeadores de alergias alimentares no futuro.
