Amendoins, tomates, e mesmo exercício, podem provocar alergias alimentares, algumas bastante perigosas. Este slideshow médico ajuda a identificar os estímulos, sintomas e testes para ajudar a manter a sua família segura.
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Estão presentes em muitos produtos, incluindo produtos cozidos e molhos. Verificar sempre o rótulo dos alimentos. As embalagens devem dizer se têm amendoins. Quando comer fora, pergunte como é que os alimentos são preparados e informe os servidores de que é alérgico. Deve também evitar nozes, como nozes ou amêndoas, se elas o incomodarem.
Comida láctea
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O leite é um dos estímulos de alergia alimentar mais comuns para as crianças. A maioria cresce mais que ele. Entretanto, o seu bebé pode precisar de fórmula hipoalergénica ou de soja. Veja o rótulo dos alimentos embalados. Mesmo coisas como o atum podem ter proteínas lácteas. Por vezes aparece como a caseína ingrediente.
Ovos
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Não é apenas um problema com omeletes. Os ovos estão em muitos alimentos, incluindo noodles, maionese, e produtos cozidos. Podem também estar em alguns lugares surpreendentes, como a cobertura de espuma em bebidas ou a lavagem de ovos em pretzels. Também são utilizados para fazer a maioria das vacinas contra a gripe, por isso consulte o seu médico antes de a obter.
Marisco
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Pode ter uma alergia súbita a mariscos quando adulto. Se o fizerem, normalmente ficarão consigo para o resto da vida. Camarão, caranguejo, lagosta e lagosta podem todos causar reacções graves. Amêijoas, mexilhões, vieiras, escargot, polvos, e lulas também podem ser factores desencadeantes. Se for alérgico, evite todos os moluscos.
Nozes de árvore
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Podem até ser em loções feitas de óleos de nozes de árvores, como óleo de carité. Os alimentos embalados devem enumerá-los. Mas são mais difíceis de evitar em restaurantes e padarias. Se for alérgico, cuidado com as nozes, amêndoas, nozes pecans, avelãs, cajus, pistácios, castanhas do Brasil, e pinhões. Noz-moscada, castanhas de água, sementes de girassol, e sementes de sésamo não são nozes e devem estar OK.
Peixes
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Algumas pessoas são alérgicas ao salmão fresco, atum, ou alabote. Se é alérgico a um tipo de peixe, também pode reagir a outros. Tenha cuidado com o molho de peixe na comida tailandesa e chinesa. O mesmo se aplica ao molho Caesar e ao molho Worcestershire, que muitas vezes têm anchovas.
Soja
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Pães, bolachas, sopas enlatadas, carnes processadas e snacks, todos podem ter soja. Se for alérgico, leia os rótulos dos alimentos para se poder orientar com clareza. Evite também os alimentos tradicionais de soja: edamame, tofu, leite de soja, miso, e molho de soja. É mais provável que os bebés e as crianças tenham esta alergia do que os adultos.
Trigo
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Está em muitas coisas, do pão à cerveja, e do molho de salada às carnes de charcutaria. Porquê? As proteínas de trigo ajudam alguns alimentos processados a aderir e a dar-lhes textura. Se for alérgico ao trigo, outros grãos - como cevada, aveia, centeio, milho, e arroz - podem ser seguros. Mas pode ser necessário evitar bulgur, cuscuz, e farina. É possível ter uma alergia ao trigo, mas não há problema em comer glúten.
Sensibilidade ao Glúten?
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Pode ser sensível a algo, mas não alérgico. O glúten é normalmente encontrado no trigo, centeio e cevada. Se for alérgico, o seu sistema imunitário reage a qualquer alimento que o contenha. E pode causar danos permanentes nos seus intestinos quando tem a doença celíaca. Pode também descobrir que o glúten perturba o seu sistema digestivo, sem doença celíaca ou uma alergia. Não causa danos permanentes, mas pode querer evitá-los.
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Como Começa uma Alergia Alimentar
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Come-se ou bebe-se um alimento de gatilho e o seu sistema imunitário entra em acção. Não notará quaisquer sintomas de alergia como uma erupção cutânea ou comichão esta primeira vez, mas o seu corpo estará novamente atento a esse item. Da próxima vez que o comer, uma vez que o seu corpo pensa que o alimento é mau, libertará a histamina química, que causa sintomas de alergia tais como erupções cutâneas, comichão e inchaço.
Conhecer os Sintomas
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Se comer algo a que seja alérgico, os seus sintomas começarão provavelmente muito rapidamente. Pode demorar apenas alguns minutos a 2 horas. Poderia ter:?
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Urticária ou outra erupção cutânea
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Formigueiro ou prurido na boca
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Inchaço do seu rosto, língua ou lábios
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Tosse ou sibilo
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Vómitos, diarreia, ou cólicas de barriga
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Inchaço de garganta e cordas vocais
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Problemas respiratórios
A Reacção mais arriscada
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Os sintomas podem por vezes ser fatais. A isto chama-se anafilaxia. Quando isto acontece, pode ter dificuldade em respirar e a sua pressão sanguínea pode baixar. Se tiver alergias alimentares, o seu médico pode prescrever doses de epinefrina para levar sempre consigo. Se tiver alergias alimentares, o seu médico pode prescrever doses de epinefrina para levar sempre consigo. Ligue para o 911 e dê a si próprio uma injecção ao primeiro sinal de sintomas. Crianças com uma alergia grave a amendoins podem também ser prescritos o medicamento recentemente aprovado Palforzia para ajudar na lição de sintomas.
Não se pode prever sempre
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Uma dentada de frutos do mar caiu bem da última vez. Isso significa que muito está bem para si? Não necessariamente, se for alérgico. Em geral, o tamanho da sua reacção alérgica depende de quão má é a alergia e de quanto alimento é o gatilho que come. Mas as reacções podem surpreendê-lo. A sua poderá ser mais grave na próxima vez.
Intolerância ou alergia?
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Mesmo que tenha dificuldade em digerir algo, como leite ou glúten, pode não ser uma alergia. O seu corpo pode não lidar bem com esses alimentos, e ter inchaço, cólicas, e diarreia. Mas se não envolver o seu sistema imunitário, não é uma alergia. ?Por exemplo, a intolerância à lactose acontece quando o seu corpo não consegue decompor a lactose, o açúcar no leite e nos produtos lácteos.
E os Aditivos Alimentares?
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Pode ter uma reacção a eles sem ser alérgico. O MSG (glutamato monossódico) pode causar rubor, calor, dor de cabeça, e desconforto no peito. Os sulfitos, que se encontram em alguns frutos secos, vinho e outros alimentos, podem causar problemas respiratórios a pessoas com asma. Os rótulos dos alimentos devem enumerar os sulfitos.
O que é a Síndrome da Alergia Oral?
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Algumas pessoas que têm febre dos fenos, especialmente desencadeada pelo pólen de bétula ou tasneira, reagem a maçãs não cozidas, cerejas, kiwis, aipo, tomates e pimentos verdes. Sentem formigueiro, comichão, ou inchaço dos lábios, da língua, ou da garganta. E podem ficar com olhos lacrimejantes ou com comichão, e um nariz a pingar e espirrar.
Quando o exercício dispara
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Este problema acontece apenas em algumas pessoas quando comem algo a que são alérgicas antes do exercício físico. A sua temperatura corporal sobe e os alimentos podem causar uma reacção alérgica, como comichão, urticária, vertigem, ou mesmo anafilaxia. Os itens mais susceptíveis de desencadear este tipo de alergia são o marisco, o álcool, o tomate, o queijo, e o aipo. Evite os seus alimentos desencadeadores durante algumas horas antes de se exercitar.
Deve tentar uma Dieta de Eliminação?
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Se não tiver a certeza do que causou uma reacção alérgica, escreva o que come e como se sente. Pode mostrar os possíveis estímulos. Ou pergunte ao seu médico sobre como fazer uma dieta de eliminação. Neste plano, deixa de comer um alimento suspeito de cada vez. Isto pode ajudá-lo a descobrir quais os alimentos que causam a sua alergia.
Como contar para ter a certeza
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Poderá necessitar de testes para descobrir se tem uma alergia alimentar.
Teste de perfuração da pele
-- Esta é a mais comum. Um alergologista coloca uma gota de líquido na sua pele, depois pica a pele para permitir que esta fique de molho. A ausência de reacção significa que não é alérgico.
Teste de sangue
-- O seu médico colhe uma amostra do seu sangue para ver se reage a certos estímulos.
Desafio alimentar supervisionado
-- Enquanto um médico observa, come-se alimentos para ver se se reage.
Será que o seu filho vai crescer mais do que ele?
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As crianças são susceptíveis de ultrapassar as alergias ao leite, ovos, trigo e soja. Mas as crianças com amendoins, nozes, peixes e mariscos alérgicos têm geralmente alergias para toda a vida. Se quiser ver se o seu filho cresceu mais do que a sua alergia, o seu médico pode fazer uma análise ao sangue. Não alimente o seu filho com um possível alimento de gatilho por conta própria para verificar. Mesmo uma pequena quantidade pode causar uma reacção de risco de vida.
Dicas para gerir a sua alergia alimentar
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Terá de evitar os seus alimentos desencadeadores e ler os rótulos para verificar os ingredientes. Faça um plano para o que precisa de fazer se você ou a sua criança comerem acidentalmente algo fora dos limites. Ao primeiro sinal de anafilaxia, (chiado, dificuldade em respirar, tonturas) ligue para o 911 e use uma injecção de epinefrina. Dê a si próprio outra injecção se os seus sintomas não melhorarem. É sensato usar uma pulseira de identificação médica, ou carregar algo que diga que tem a alergia.
