Seja em casa ou fora, lidar com as alergias alimentares dos seus filhos pode ser um desafio. Tome medidas para proteger o seu filho da contaminação cruzada, desencadeadores de alergias alimentares, e outros perigos das alergias alimentares.
Se o seu filho tiver uma alergia alimentar, prepare-se para uma mudança nos hábitos alimentares da sua família. Aprenda o que deve procurar em casa e fora para se certificar de que ele não está exposto a alimentos que possam desencadear uma reacção alérgica.
Em casa
"Encontrar opções seguras que as crianças estejam dispostas a comer pode ser um desafio", diz Marion Groetch, RD, uma dietista do Instituto de Alergias Alimentares Jaffe na Escola de Medicina do Monte Sinai. "As famílias têm de aprender a preparar refeições e snacks seguros a partir de alimentos inteiros e também a encontrar artigos de conveniência sem alergénios".
É preciso dominar a arte de ler rótulos de produtos. A FDA exige que os oito principais alergénios alimentares (leite, ovos, trigo, soja, amendoins, frutos secos, peixe e marisco) sejam anotados nos rótulos dos produtos e ingredientes. Mas outros ingredientes menores podem não aparecer na embalagem. Se tiver dúvidas sobre algo que o seu filho possa comer, deve telefonar ao fabricante antes de o servir.
"Há sempre um risco de ingredientes escondidos", diz Bahna. "A rotulagem nem sempre é completa, nem clara".
Preparar refeições e lanches em casa dá-lhe mais controlo sobre o que está na comida dos seus filhos. Há muitos livros de cozinha e sítios na Internet que apresentam receitas alérgicas.
Jantar Fora
Se estiver num restaurante, diz Groetch, avise o servidor de que o seu filho tem uma alergia alimentar. Não se limite a perguntar se um item do menu inclui o gatilho da alergia do seu filho. Peça para falar com o gerente ou chef que irá preparar os alimentos, para que possa descobrir o que contém e como são feitos.
"Peça que os seus alimentos sejam preparados usando mãos limpas e superfícies de cozinha limpas, utensílios, e equipamento", diz Groetch. "Não quer que o hambúrguer para o seu filho com alergias ao leite seja preparado na mesma grelha que o cheeseburger de outro cliente".
Pense também onde come, acrescenta ela. Por exemplo, se o seu filho tiver uma alergia a amendoins, talvez queira evitar restaurantes que cozinhem com amendoins ou molhos de amendoim. Se hesitar em ser alérgico a marisco, mantenha-se afastado de restaurantes de marisco.
Para eventos especiais como festas de aniversário, informe o anfitrião sobre as alergias. Certifique-se de que o seu filho também sabe o que está fora dos limites.
Esteja Pronto
Ter sempre em mãos medicamentos de emergência. A maioria das reacções alérgicas aos alimentos começam em breve -- dentro de minutos a algumas horas -- após a exposição a um alimento de gatilho.
Os sintomas podem incluir:
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Problemas estomacais ou intestinais, tais como vómitos, cólicas, diarreia
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Reacções da pele, tais como urticária, inchaço, ou eczema
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Problemas respiratórios, tais como congestão respiratória superior, inchaço da garganta, ou sibilação
Nos casos mais graves, uma alergia alimentar pode causar anafilaxia, que é uma emergência médica que necessita de tratamento imediato.
Se pensa que o seu filho está a ter uma reacção anafiláctica, ligue imediatamente para o 911 e utilize o seu auto-injector de epinefrina. Não hesite em injectá-lo, mesmo que não tenha a certeza de que se trata de uma reacção alérgica. A caneta não lhe fará mal e poderá salvar-lhe a vida. Mesmo depois dessa injecção, o seu filho ainda terá de ir para o hospital.
