Em uma dieta para baixar seu colesterol? Comer os mesmos alimentos de sempre, os mesmos alimentos de sempre, todos os dias fica entediante. Agitar as coisas trocando os novos alimentos preferidos dos médicos.
A vida é curta demais para se contentar com uma dieta obsoleta.
É bom depender de alguns alimentos saudáveis para sua dieta favorável ao colesterol, mas você quer evitar o esgotamento.
Se você puder recitar seu cardápio diário de cor, troque alguns alimentos novos, diz Tara Gidus, RD, de Orlando, FL.
Há uma regalia. Ao misturar suas escolhas alimentares, você obterá uma maior variedade de nutrientes diária e semanalmente, diz Gidus, que co-escreveu o Livro de Receitas do Barriga Chata para Chupetas.
Experimente estas 10 idéias para fazer cócegas mais uma vez em seu paladar.
O chá Matcha pode ter 137 vezes a quantidade de um antioxidante chamado EGCG em um chá verde tradicional.
1. O velho Fave: Azeite de oliva. Novo Fave: Óleo de Abacate
O óleo de abacate é prensado a partir da polpa que envolve o poço de abacate. Tem um sabor amanteigado. A gordura monoinsaturada "boa" representa cerca de 72% de suas calorias, o mesmo que o azeite de oliva.
A gordura monoinsaturada no óleo de abacate ajuda a proteger seu coração, reduzindo os níveis de colesterol LDL e melhorando seus números de pressão arterial, diz Washington, DC, dietista Rebecca Scritchfield, RD. O óleo de abacate também é rico em vitamina E, um poderoso antioxidante que pode ajudar a reduzir a inflamação.
Sirva-o:
Use óleo de abacate como se usasse azeite de oliva extra-virgem em vinagretes, pesto, molhos, ou chuvisco em tomates fatiados. Também pode ser utilizado em fogo médio-alto, para que você possa molhar carnes e legumes.
2. O velho Fave: Salmão. Novo Fave: Sablefish
O Sablefish, também chamado de bacalhau preto, provém das águas profundas do Pacífico Norte. Tem carne branca perolada e textura semelhante à do alabote.
Como o salmão, é rico em ômega-3s. O marisco selvagem das águas da costa do Alasca também é uma escolha sustentável de frutos do mar.
Sirva-o:
Você pode grelhar, vapor, grelhar, escalfar, assar ou pesquisar filetes de zibelina. Também é necessário molhos, salgadinhos e temperos.
3. O velho Fave: Cenouras. Novo Fave: Pastinaca
Estes legumes de raiz têm um sabor de nozes, ligeiramente doce. Eles têm 60% mais fibras do que os vegetais preferidos dos Bugs Bunnys.
A fibra é boa para seu colesterol e mantém você se sentindo cheio por mais tempo. Você também receberá nutrientes como vitaminas C e K, folato e potássio.
Sirva-o:
Ao contrário das cenouras, as pastinacas são quase sempre melhores quando cozidas. Assadas para aumentar sua doçura natural, ou picadas e adicionadas aos guisados e sopas.
4. Velho Fave: Manteiga de amendoim. Novo Fave: Manteiga de Amêndoa
A manteiga de amêndoa é mais doce e tem mais gordura monoinsaturada, cálcio, magnésio e fósforo. Procure uma marca que enumere um ingrediente simples: as amêndoas.
Sirva-o:
Faça suas torradas mais saborosas, coloque algumas colheres em suas papas de aveia, ou acrescente aos smoothies.
5. Velho Fave: Lentilhas verdes. Novo Fave: Lentilhas Pretas
As lentilhas pretas, às vezes chamadas de lentilhas beluga por causa do caviar beluga que elas se assemelham, têm menos sabor de terra do que a maioria das outras lentilhas. Você receberá cerca de 12 gramas de proteína e 10 gramas de fibra em uma meia taça cozida. Elas também têm antocianinas, antioxidantes que também estão em bagas escuras.
Sirva-o:
As lentilhas pretas seguram sua forma e textura depois de cozidas. Experimente-as em sopas ou em saladas misturadas com legumes picados e vinagrete.
6. Velho Fave: Linhaça. Novo Fave: Sementes de cânhamo
As sementes de cânhamo (também chamadas de corações de cânhamo) são abençoadas com um sabor a dente de nozes como o de pinhões. Elas têm mais proteína do que muitas outras sementes: cerca de 10 gramas em 3 colheres de sopa.
Elas também são ricas em vitamina E, ferro, potássio, fibras e magnésio, diz Scritchfield.
Um estudo da Escola de Medicina de Harvard descobriu que as pessoas que têm mais magnésio em suas dietas podem diminuir suas chances de contrair doenças cardíacas em até 30%. Scritchfield elogia as sementes de cânhamo por sua saudável proporção de ácidos graxos ômega-3 e ômega-6, ambos de que seu corpo precisa.
Sirva-o:
Polvilhe sementes de cânhamo sobre cereais, iogurte, saladas de frutas, batatas fritas, sopas, saladas e grãos inteiros cozidos.
7. Velho Fave: Chá Verde. Novo Fave: Chá Matcha
O chá verde é uma grande fonte de antioxidantes chamados catequinas, que melhoram a pressão arterial e os números de colesterol. Matcha inclui a folha de chá inteira, moída em pó muito fino, que você bebe. Ela pode ter 137 vezes a quantidade de um antioxidante chamado EGCG em um chá verde tradicional, que os pesquisadores da Universidade do Colorado encontraram.
Sirva-o:
Bata o matcha em pó com água vaporizada para uma bebida morna. Ou adicioná-lo a um smoothie, molho de salada, ou sorvete caseiro ou produtos cozidos.
8. Velho Fave: Banana. Novo Fave: Plátano
Popular na cozinha latino-americana e asiática, o plátano é um grande irmão da banana. É rica em vitamina A, vitamina B6, vitamina C e potássio. Nossos músculos do coração exigem potássio para mantê-lo batendo fortemente, diz Scritchfield.
Sirva-o:
Os plátanos verdes são melhores para ensopar ensopados. Se forem amarelas com alguns pontos pretos, você pode refogá-las, ferver em caril e guisados, assá-las ou grelhá-las. Quando a pele deles estiver quase completamente preta, eles são suficientemente doces para que você os misture em smoothies, panquecas e aveia.
9. Velho Fave: Massa de trigo integral. Nova Fave: Macarrão Soba
Estes macarrão japonês com sabor de nozes são feitos de trigo mourisco, um grão inteiro rico em vitaminas, minerais, fibra dietética e um antioxidante chamado rutina.
Apesar de seu nome, o trigo mourisco não está relacionado ao trigo e é livre de glúten. Ainda assim, se você estiver em uma dieta sem glúten, verifique a lista de ingredientes, já que alguns macarrão soba são feitos com uma mistura de farinha de trigo mourisco e farinha de trigo.
Sirva-o:
Você pode cozinhar soba como outras massas, mas ela cozinha mais rápido. Escorra e enxágüe com água fria para remover o amido extra.
10. Velho Fave: Farinha de aveia. Novo Fave: Quinoa Flakes
Você já superou as papas de aveia? Faça uma tigela quente de mingau de quinoa. Como a aveia enrolada, os flocos de quinoa são cozidos a vapor e depois enrolados para achatá-los. Eles cozinham mais rápido que a quinoa normal sem perder a nutrição.
Sirva-o:
Adicione 1/3 copo de quinoa em flocos e 1/2 colher de chá de canela a 1 copo de água fervente. Mexer até ficar cremoso em textura. Adicione sua escolha de nozes e frutas. Use também flocos de quinoa em vez de aveia ao fazer granola ou batatas fritas de frutas.
