Viver um estilo de vida saudável não precisa ser entediante ou sem sabor. Jenny Petz compartilha os pequenos ajustes que a deixam bater seus números de colesterol enquanto desfruta da vida - e de seus alimentos favoritos - ao máximo.
Durante as primeiras 3 décadas da minha vida, nunca pensei muito na minha dieta. Então, aos 32 anos, sentei-me para amamentar meu filho de 8 dias e notei que eu estava tonto e que meu braço esquerdo tinha começado a formigar. Quando me levantei, eu desmaiei. Fui apressado para o pronto-socorro. Acontece que eu tive um ataque cardíaco. Uma de minhas artérias estava quase completamente bloqueada devido ao colesterol alto.
Desde então aprendi que tenho uma forma genética de colesterol alto. Meus médicos me deram medicação. Eles também me alertaram que para ver uma melhora real, eu precisaria alterar drasticamente minha dieta também. Nos últimos 13 anos, eu fiz algumas mudanças fáceis, mas importantes.
Uma verdadeira chamada de despertar
Chocou-me saber que no momento do meu ataque cardíaco, meu colesterol total estava acima de 300. Até então, nunca tinha pensado na minha dieta ou na minha rotina de exercícios. Eu era muito magro e sempre comia o que queria, o que geralmente incluía muita carne vermelha. Mas eu estava tão assustado que fui para o outro extremo. Tornei-me vegetariano e cortei todos os alimentos processados, carboidratos refinados, laticínios e gordura saturada.
Passei os dois anos e meio seguintes medindo tudo o que entrava em minha boca. Meu colesterol era ótimo - menos de 160 - mas eu era miserável. Não parecia saudável ficar obcecado por cada pedaço. Decidi que era hora de relaxar alguns dos meus hábitos alimentares.
Como Encontrei um Meio-termo
Ao invés de cortar grupos inteiros de alimentos, como carne, grãos inteiros ou laticínios, decidi reduzir a gordura saturada e aumentar a ingestão de frutas e vegetais. Descobri o arroz couve-flor, que é pobre em calorias e embalado com nutrientes saudáveis para o coração. Optei também pelo iogurte sem laticínios. Isto é mais saboroso e rico em probióticos que podem melhorar a saúde do coração, já que ajudam a baixar a pressão sanguínea. Quando eu atiro hambúrgueres na grelha para minha família, faço o meu um hambúrguer de peru.
Eu também faço alguns ajustes fáceis quando cozinho. Encontrei uma receita de biscoito de chocolate que substitui a farinha por grão de bico (algumas pesquisas mostram que o grão de bico pode ajudar a baixar os níveis de colesterol). O tofu é uma grande fonte de proteína saudável para o coração - descobri que se eu jogar tofu com temperos orientais, revesti-lo com amido de milho e assá-lo no forno, é delicioso e crocante.
Como eu me entrego
Admito que tenho meus momentos de fraqueza: Nunca conheci um nacho que eu não ame. Quando esbanjo, opto por alimentos de conforto como pães de canela ou pizza emparelhada com uma boa cerveja artesanal. A verdade é que eu amo a comida. Você tem que viver e desfrutar de uma boa refeição de vez em quando. Mas eles são uma indulgência semanal, não uma ocorrência diária.
Meu maior desafio para uma alimentação saudável
Se eu ficar com fome, comerei qualquer coisa na minha frente, então eu tento apenas estocar minha geladeira e despensa com lanches saudáveis, como iogurte, granola com pouca gordura e frutas frescas. Mas é difícil não ter comida de plástico com dois adolescentes. Tento comprar pequenos pacotes individuais de coisas como biscoitos ou batatas fritas para limitar os danos.
Minha Rotina de Exercício
O exercício é fundamental quando se tem colesterol alto, porque eleva os níveis de colesterol HDL (bom) e diminui os triglicérides. Antes do meu ataque cardíaco, eu raramente fazia exercício. Uma vez que me formei em reabilitação cardíaca, senti-me confiante o suficiente para trabalhar por conta própria em casa e comprei um treinador elíptico. A cada dia, eu o montava um pouco mais rápido, mais duro e mais longo. Senti um sentimento de orgulho que ia de 5 minutos a 10 a 15 para finalmente uma hora inteira.
Agora, eu me concentro mais nas atividades diárias com meus filhos para me manter ativo. Vou à minha academia duas a três vezes por semana para uma aula de treinamento intervalado. Eu também vou para uma caminhada de 20 a 30 minutos na maioria dos dias da semana e tento fazer algo lá fora com meus filhos todos os dias. Às vezes é um passeio de bicicleta, ou Frisbee, ou atirar uma bola de softball por aí. Mas parece menos trabalho quando se trata de uma atividade familiar.
Outros hábitos saudáveis do coração
Eu tenho uma personalidade de alta força, tipo A. Mas meus médicos deixaram claro para mim que o estresse aumenta meu risco de doença cardíaca. Tentei medicamentos anti-ansiedade por um tempo, mas não os achei úteis. O que funciona? Eu me certifico de tomar algum tempo para mim mesmo. Às vezes me sento no meu sofá e observo o Netflix, ou às vezes me descontraio com um banho quente, ou às vezes apenas respiro fundo.
Claro, é difícil manter uma dieta saudável e um plano de exercícios, mas eu me digo tudo sobre as pequenas mudanças que posso fazer. Trata-se de fazer o melhor que se pode.
