Estamos analisando os diferentes rumores sobre os coronavírus-alimentícios e deixando você saber a verdade por trás deles. Você deve colocar seus alimentos no microondas e quanto tempo exatamente o vírus pode permanecer na superfície? Analisamos estas questões e muito mais, ajudando você a se proteger de doenças e rumores inverídicos.
Verdade vs. Ficção: O Microwaving Your Takeout o protegerá do Coronavirus?
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Do arquivo médico
Por Paul Feinstein
É hora de falar de alimentos e coronavírus. Há um milhão de rumores lá fora sobre como você pode pegar o vírus, e estavam aqui para confirmá-los ou contradizê-los. Se você quiser saber se pode contrair o vírus a partir de sua comida, leia e se informe. Também, pelo amor de Deus, lave suas mãos.
Rumor #1: Microwaving Your Food Can Kill the Virus
Sim e não. Maria Konnikova, jornalista científica premiada, Ph.D. em psicologia, e autora do próximo livro, The Biggest Bluff, diz que o calor mata o vírus. Mas Id sugere o forno ao invés do microondas porque o tempo de exposição ao calor também importa. Segundo a OMS, o calor a 56 graus Celsius mata o coronavírus SARS a cerca de 10.000 unidades por 15 minutos (redução rápida). Além disso, um estudo da SRA de 2003 diz que ela se torna não infecciosa dentro de 30 minutos a 75 graus Celsius (cerca de 167 graus Fahrenheit). O resultado final é que o freezer não o destrói, mas o calor sim. Portanto, aqueça-o e aqueça-o.
Além do colapso da Konnikovas, de acordo com especialistas do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA), do Centro de Controle de Doenças (CDC) e até mesmo dos Relatórios dos Consumidores, o vírus não é transmitido nos alimentos, mas pode ser transmitido nos alimentos. Por exemplo, se alguém com o vírus espirrar ou tossir em seu sanduíche, é teoricamente possível que ainda o vírus seja transmitido, mas improvável.
Então, será que a micro ondulação de seu alimento nesse caso muito específico matará o vírus? A resposta a isso pode ser. De acordo com o CDC, está provado que as microondas matam bactérias e vírus ao fazer zapping dos alimentos de 60 segundos para cinco minutos. Mas nem todas as microondas emitem a mesma energia e cozinham da mesma maneira. Você já teve um Hot Pocket que destrói o céu de sua boca com a potência de mil sóis e depois você chega ao meio e seu gelado? Sim, isso não mata nada.
Continuação
É com a embalagem que você deve se preocupar, não com os alimentos.
Aqui estão algumas orientações muito soltas: Com frutas e legumes, lave-os como você normalmente faz, mas para a tomada e entrega, erre no lado dos alimentos cozidos, e se você estiver se sentindo nada desconfortável com isso, coloque no microondas por mais de cinco minutos (faça isso também se você quiser destruir qualquer sabor e textura que seu alimento já foi destinado a ter).
Rumor # 2: O vírus dura apenas algumas horas nas superfícies
A resposta aqui é: Depende. Eles chamam isso de um novo Coronavírus porque é novo, e todos os estudos sobre ele são novos. Mas eis o que sabemos sobre as superfícies: Segundo o médico, o vírus pode durar pelo menos cinco dias em metal, madeira por pelo menos quatro dias, plásticos por pelo menos dois dias, aço inoxidável por pelo menos dois dias, papelão por 24 horas, vidro por até cinco dias, cerâmica por até cinco dias e papel por até cinco dias.
Então, o que isso significa para seus alimentos para levar e entregar que são embrulhados em plástico, papel ou papelão? O Dr. Jeffrey VanWingen, médico em Grand Rapids, Michigan, diz que eu mostraria mais preocupação com a embalagem do que com os alimentos. Faça o melhor que puder para mitigar seu risco. Mas o fato é que temos que comer. VanWingen aconselha o uso de um desinfetante nas superfícies externas das embalagens de retirada e entrega, se você quiser ser verdadeiramente seguro. E ele também aconselha que se incline mais para alimentos quentes do que para alimentos frios. Isso significa que você não pode pedir uma salada? Não, você pode pedir uma salada, apenas saiba que há uma chance maior de contrair qualquer coisa da embalagem do que o próprio alimento.
Rumor #3: O Vírus pode se espalhar de dentro do alimento
Isto é simplesmente falso. Ao contrário dos vírus do lodo alimentar que crescem e se multiplicam sobre ou no próprio alimento (pense em Hepatite A, Norovírus, Rotavírus, etc.), de acordo com o CDC, os coronavírus são doenças respiratórias que são disseminadas por gotículas no ar quando uma pessoa infectada tosse ou espirra e você inala essas gotículas.
Continuação
Rumor #4: Beber álcool pode protegê-lo
Na verdade, é o oposto. A Organização Mundial da Saúde (OMS) diz que o consumo freqüente ou excessivo de álcool pode aumentar seu risco de problemas de saúde.
Aí você tem. Se você quer ser 100% germafóbico sobre tudo o que come, exploda no microondas, frite em uma frigideira ou torre no forno. Mas, na realidade, é com a embalagem que você deve se preocupar, não com o alimento. Basta lembrar que os funcionários de seus restaurantes locais estão fazendo tudo o que podem para mitigar o risco. Eles estão lavando suas mãos mais do que nunca. Eles estão usando luvas e máscaras. E estão desinfetando todas as superfícies de seus estabelecimentos. Portanto, sinta-se seguro em seu pedido, continue lavando suas próprias mãos e desinfetando as superfícies para estar do lado seguro, mas em última análise, apóie os restaurantes porque eles realmente precisam de sua ajuda e não estarão lhe deixando doente porque seu sustento depende disso.
δ em 4/14/2020
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