Se o tempo de inverno desencadear desejos de carboidratos, você pode estar sofrendo de depressão sazonal.
Se o tempo de inverno desencadeia desejos de carboidratos, você não está sozinho. Muitas pessoas lancham mais com alimentos contendo carboidratos no inverno, às vezes em um esforço inconsciente para aumentar seu humor, diz Judith Wurtman, PhD, uma ex-cientista do Instituto de Tecnologia de Massachusetts e co-autora do The Serotonin PowerDiet.
Como você pode dizer se seus desejos sazonais de carboidratos estão na faixa normal ou um possível sintoma de depressão invernal?
Desejos de carboidratos: O que é conhecido?
Se você está em uma dieta de emagrecimento que enfatiza o aumento de proteínas e a redução extrema de carboidratos, isso pode explicar seu desejo, seja qual for a estação do ano, diz Evelyn Tribole, RD, uma dietista em Newport Beach, Ca., e autora de Healthy Homestyle Cooking.
Ela já viu este tipo de desejo por carboidratos em dietas que ela aconselha. "É um mecanismo de sobrevivência", diz ela. "Não se quer matar por um pedaço de brócolis, mas se mataria por um pedaço de pão". É um sinal claro, diz ela, de que seu corpo precisa de mais carboidratos e não de uma ânsia anormal.
Mas se você não está fazendo dieta e se encontra comendo mais carboidratos quando o tempo fica frio, isso é um hábito comum naqueles com desordem afetiva sazonal, ou SAD, às vezes chamado de "blues de inverno", diz Wurtman ao médico.
Com seu marido, o professor do MIT Richard J. Wurtman, Judith Wurtman pesquisou há muito tempo os carboidratos e sua ligação com a depressão. The Wurtmans δ um artigo marcante sobre o assunto na revista Scientific American em 1989 e vários outros em revistas médicas desde então.
O que eles encontraram:
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Estes "desejos de carboidratos" podem comer 800 ou mais calorias adicionais por dia. Enquanto muitos desejos de carboidratos estão acima do peso ou são obesos, outros podem controlar seu peso exercitando mais, comendo menos nas refeições, ou virando-se para alimentos com baixo teor de carboidratos, como pipoca sem manteiga.
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Os desejos de carboidratos parecem se voltar inconscientemente para os alimentos com alto teor de carboidratos para estimular o humor. Em outro estudo, os Wurtmans descobriram que os desejos de carboidratos relatavam estar menos deprimidos depois de comer alimentos com alto teor de carboidratos, enquanto que os não desejosos de carboidratos disseram que se sentiam sonolentos depois de comê-los.
Quando os carboidratos comem os alimentos com alto teor de carboneto, eles se sentem melhor em cerca de 20 minutos, diz Wurtman ao médico. Isso porque quando você come carboidratos, você faz mais serotonina, o hormônio "feel-good" que também é impulsionado quando você está tomando um antidepressivo "É nossa tentativa de desfazer a depressão", diz ela.
Seus desejos de carboidratos: Normal ou não?
Para decidir se seus desejos de carvões no inverno são normais ou não, analisá-los, sugere Wurtman e Edward Abramson, PhD, um psicólogo e professor emérito da Universidade Estadual da Califórnia, Chico, que escreveu o livro Emotional Eating. Faça a si mesmo estas três perguntas:
Os anseios são sazonais?
Os desejos de carvões associados à desordem afetiva sazonal (SAD) têm altos e baixos por temporada, diz Wurtman. "Ela tem que estar presente no outono e no inverno e tem que desaparecer na primavera e no verão", diz ela, para estar associada ao tipo mais comum de SAD. (Outros sintomas do TAS: fadiga extrema, sono excessivo, ganho de peso, dificuldade de concentração). "Pode levar um ano até que você saiba que é isso", diz Wurtman.
O que acontece logo antes do apetite?
"O desejo está associado a algum tipo de tumulto emocional", diz Abramson. Esse tumulto pode ser um humor depressivo.
A que horas do dia os anseios são mais fortes?
Os desejos por carboidratos são mais prováveis de serem experimentados no final da tarde e à noite, diz Abramson. Isso pode ser porque os tipos de emoções que tendem a contribuir para os desejos se agravam com o passar do dia, diz Abramson, especialmente se sua depressão for leve. Você pode ficar preso à agitação do trabalho e da família o dia todo, e então, quando as coisas se acalmam, fica chateado, por exemplo, que seu cônjuge está prestando mais atenção à TV do que a você, diz ele.
Desejos de carboidratos: O Ventilador Brownie
Considere os carboidratos craver uma vez aconselhados por Wurtman, cujas ânsias estavam claramente fora de controle.
No verão, a mulher trabalhava em um escritório o dia todo e caminhava regularmente para fazer exercício após o trabalho. Mas assim que os dias ficavam mais curtos e a temperatura caía, as mulheres diziam a Wurtman que ela voltaria para casa e se escavava, cansada demais para ir a qualquer lugar.
Uma noite, sentindo-se mais deprimida do que de costume, ela teve um desejo por um brownie de sua padaria favorita, a quatro quarteirões de distância. Ela se juntou e caminhou até a padaria para comprar alguns brownies.
"Tenho que comer esses brownies", disse ela ao Wurtman.
Ela os comprava muitas vezes por semana durante o inverno, recorda Wurtman. "Ela era obrigada a sair com o vento frio e gelado para comprar os brownies". Essa é a natureza do desejo".
E esse é o tipo de anseio ligado à depressão sazonal, diz ela.
Desejos de carboidratos: Conforto mais saudável
Se você decidiu que seus desejos de carboidratos estão fora de controle e você pode estar deprimido, os especialistas sugerem buscar ajuda de seu médico ou terapeuta.
Por conta própria, você também pode obter algum controle sobre os anseios de carboidratos. Veja como:
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Tempo de sua alimentação para acomodar seus anseios
. Os especialistas concordam que os anseios de carvões se tornam mais fortes à medida que o dia continua. Portanto, coma da maneira mais saudável possível no café da manhã e no almoço, concentrando-se em alimentos ricos em proteínas, diz Wurtman. "À tarde, quando o sol e seu humor começarem a afundar, coma um lanche de carbureto -- pipoca ou cereais para o café da manhã -- por volta das 16 horas". Depois, para o jantar, escolha massa, arroz ou waffles.
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Foco em carboidratos que são "alimentos lentos".
Um dos favoritos da Tribole: o chocolate quente. "Você tem carbole no leite e no chocolate adocicado", diz ela. "É difícil de saborear o chocolate quente, então você vai saboreá-lo".
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Virar para guisados ricos em carboidratos.
Experimente sopas e guisados com muitos carboidratos, como batatas, no inverno, diz Tribole. Além de encher e satisfazer o desejo de carbole, pode ajudar quando você não está com vontade de cozinhar. "Cozinhe os guisados uma vez no fim de semana", diz Tribole, sugerindo uma grande panela cheia, "e você tem refeições no resto da semana".
