Os especialistas médicos explicam o que comer - e o que evitar - quando se tem diabetes.
Comer bem quando se tem diabetes pode ser um desafio, mas a razão pode não ser o que você pensa.
Não se trata apenas de tentação ou força de vontade. O verdadeiro problema pode ser a desinformação.
Você pode fazer escolhas inteligentes sem abrir mão de todos os seus alimentos favoritos. Você só precisa saber a verdade por trás desses mitos comuns.
"Viver a vida ao máximo tem que incluir algumas iguarias". -- Michael Dansinger, MD
1. Mito: As pessoas com diabetes devem seguir uma dieta especial para diabetes.
Verdade:
Não existe uma dieta padrão para diabéticos. Algumas pessoas com diabetes contam carboidratos; outras não. Se você está acima do peso, um de seus principais objetivos deve ser emagrecer, e existem infinitas maneiras de fazê-lo.
"Muitos planos de dieta populares - como Weight Watchers ou The Zone - podem ajudar você a perder peso. E quanto mais você perder, mais irá melhorar seus níveis de açúcar no sangue", diz Michael Dansinger, MD, diretor do Lifestyle Coaching Program da Tufts Medical Centers para Diabetes e Perda de Peso e o médico da nutrição da NBC "The Biggest Loser".
Não tem certeza de qual é o mais indicado para você? Seu médico ou educador de diabetes pode ajudá-lo a escolher.
2. Mito: Alimentos "amigos do diabetes" e "sem açúcar" são bons para você.
Verdade:
Essa caixa de cereais sem açúcar pode não ser melhor do que o cereal normal na prateleira ao lado - embora a chamada versão diabética provavelmente custe mais caro.
Os alimentos sem açúcar geralmente contêm muitas calorias e até mesmo carboidratos, portanto sempre verifique atentamente os rótulos nutricionais. Você também vai querer verificar listas de ingredientes para adoçantes como sorbitol, manitol e xilitol, o que pode perturbar seu estômago, diz Carolyn Brown, RD, nutricionista da Foodtrainers em Nova York.
Em geral, é melhor limitar todos os alimentos processados. Em vez disso, encha uma variedade de frutas e vegetais, carne magra, aves, peixes e laticínios com baixo teor de gordura.
3. Mito: As pessoas com diabetes não podem comer nenhum doce.
Verdade:
Sim, você pode pedir sobremesa! Claro, não é prudente terminar todas as refeições com bolo de chocolate ou comer sorvete diariamente. Mas é perfeitamente bom ter uma pequena porção de comida doce em um plano alimentar saudável, desde que você leve em conta as calorias e os carboidratos que você comeu naquele dia. "Você vai ficar louco se você se limitar demais", diz Brown. Ela exorta seus clientes a satisfazer seus dentes doces com frutas diariamente, mas diz que não há problema em esbanjar um pouco uma vez por semana, desde que você volte ao caminho certo.
Dansinger concorda. Ele observa que a maioria dos planos de perda de peso permite algum espaço de manobra. "Você pode ser rigoroso 90% do tempo", diz ele. "Todos os meus pacientes comem um pouco de açúcar e um pouco de amido. Viver a vida ao máximo tem que incluir algumas guloseimas".
4. Mito: As pessoas com diabetes não devem comer batatas.
Verdade:
Eles são ricos em carboidratos, mas você ainda pode apreciá-los com moderação. Você também pode comer outros alimentos ricos em carboidratos, tais como massas, pão e arroz - só não exagere.
"Uma porção de batatas deve ser do tamanho do seu punho", diz Brown. Como muitos batatas são grandes, planeje comer metade de cada vez. As batatas assadas são saudáveis, mas as batatas doces são ainda melhores: "Elas têm mais nutrientes, incluindo beta-caroteno, o que lhes dá sua cor", diz ela.
Coma a pele, que é uma grande fonte de fibra. Quando se trata de grãos, escolha os inteiros (como arroz integral ou massa de trigo integral), e lembre-se que eles não devem ocupar mais de um quarto do seu prato de jantar.
5. Mito: O álcool está fora dos limites.
Verdade:
A bebida moderada - ou seja, não mais que uma bebida por dia para as mulheres e duas para os homens - é segura para a maioria das pessoas com diabetes. Mas é uma boa idéia conversar primeiro com seu médico.
Alguns medicamentos, como a insulina ou aqueles que ajudam a aumentar os níveis de insulina, podem torná-lo propenso à hipoglicemia (baixo nível de açúcar no sangue). O álcool pode piorar isso.
Além disso, seu corpo digere o álcool de maneira diferente do açúcar, e os efeitos nem sempre são sentidos de imediato. "Uma bebida que você tomou à noite pode fazer seu açúcar no sangue cair na manhã seguinte", diz Brown.
Não beba com o estômago vazio, e lembre-se que as calorias contam. Como diz Brown: "Você está bebendo sua sobremesa".
