Este plano de alimentação moderno e com baixo teor de carboidratos pode ajudar a manter seu diabetes sob controle? Eis o que considerar antes de experimentá-lo.
O que é a Dieta Keto?
É um plano de alimentação com baixo teor de carboidratos e alto teor de gordura. A maior parte do que você come é gordura, seja gordura insaturada como nozes, sementes e abacates, ou gorduras saturadas como manteiga e óleo de coco. Cerca de 20%-30% de sua dieta é proteína, seja magra (como peito de frango) ou gordurosa (como bacon). Você deve limitar estritamente os carboidratos, mesmo aqueles tipicamente considerados saudáveis, tais como feijão, grãos integrais, leite e muitos tipos de frutas e vegetais. Na dieta keto, você come menos de 50 gramas de carboidratos por dia. Para colocar isso em perspectiva, uma maçã média tem 25 gramas de carboidratos.
Como funciona? Normalmente, seu corpo se alimenta de açúcar, ou glicose, que se obtém dos carboidratos. Após alguns dias da dieta keto, seu corpo fica sem glicose. Em vez disso, começa a queimar gordura corporal. Isto é chamado de cetose nutricional. Ela cria substâncias de ácidos graxos chamadas cetonas, que seu corpo pode usar para obter energia.
Cetose vs. Ketoacidose
Se você tem diabetes, é importante entender a diferença entre cetose nutricional e cetoacidose. Ambas envolvem cetonas. Mas a cetoacidose é uma condição perigosa que acontece quando seu corpo não tem insulina suficiente e as cetonas se acumulam em demasia. Os sintomas incluem sede excessiva, urinar com freqüência, confusão e fraqueza ou fadiga. É mais comum para pessoas com o tipo 1 do que para pessoas com o tipo 2.
A cetose ocorre com níveis muito mais baixos e seguros de cetonas do que a cetoacidose. Na verdade, este processo acontece no decorrer da vida diária, dependendo da quantidade de carboidratos e proteínas que você ingere. É o estado que pode levar à perda de peso, especialmente a gordura do ventre, e a A1c mais baixa para muitas pessoas com diabetes.
O Keto funciona se você tem Diabetes?
Pesquisas sugerem que pessoas com diabetes tipo 2 podem emagrecer e baixar seus níveis de açúcar no sangue com a dieta keto. Em um estudo, as pessoas com o tipo 2 perderam peso, precisaram de menos medicação e diminuíram sua A1c quando seguiram a dieta keto durante um ano.
Se você for resistente à insulina - o que significa que você tem níveis mais altos de açúcar no sangue porque seu corpo não está respondendo adequadamente ao hormônio insulina - você poderia se beneficiar da cetose nutricional, porque seu corpo precisará e produzirá menos insulina.
Há menos estudos analisando a dieta keto para pessoas com diabetes tipo 1. Um pequeno estudo descobriu que ela ajudou as pessoas com o tipo 1 a reduzir seus níveis de A1c, mas precisamos de muito mais pesquisa para ter um quadro completo dos efeitos das dietas.
Tenha em mente que a maioria dos estudos só examinou os resultados a curto prazo da dieta keto. Não está claro se ela funciona como uma forma de administrar seu diabetes a longo prazo.
Se você decidir experimentar a dieta keto, esteja ciente de que pode ser difícil aderir a ela. A quantidade muito baixa de carboidratos no plano é uma grande mudança para muitas pessoas. Ela também pode fazer você se sentir cansado por algumas semanas até que seu corpo se adapte. Para torná-lo um sucesso, é uma boa idéia fazer um plano de refeição que você possa seguir, incluindo refeições e lanches amigos do keto para manter à mão.
O Keto é seguro se você tem Diabetes?
Isso depende do tipo de diabetes que você tem. Em geral, as pessoas com tipo 2 que estão acima do peso parecem obter bons resultados com segurança. Se você tem tipo 1 e quer experimentar a dieta keto, é essencial que você fale primeiro com seu médico. Você precisará monitorar cuidadosamente sua saúde e estar atento a sinais de cetoacidose. Para ambos os tipos, é uma boa idéia trabalhar em conjunto com seu médico, já que você pode precisar mudar seus medicamentos.
A dieta keto tem alguns efeitos colaterais que vale a pena conhecer também:
Hipoglicémia: Embora a dieta possa baixar os níveis de A1c, isso pode significar que você corre um risco maior de que o açúcar no sangue caia muito baixo, especialmente se você também estiver tomando medicamentos para seu diabetes. Informe seu médico ou educador de diabetes se você tentar a dieta keto. Eles podem aconselhá-lo a verificar seu açúcar no sangue, tomar seus remédios e o que fazer quando seu açúcar no sangue cair muito baixo.
Doença cardíaca: A dieta enfatiza a ingestão de muita gordura. Se você comer muita gordura saturada (do tipo em alimentos como bacon e manteiga), isso pode aumentar seu colesterol, especialmente o LDL, que está ligado à doença cardíaca. Esta é uma preocupação especial para pessoas com diabetes, já que a própria condição faz com que você tenha mais probabilidade de contrair doenças cardíacas. Certifique-se de que fontes mais saudáveis estejam fornecendo suas gorduras - as mono e polinsaturadas, como as dos alimentos como abacates, nozes e azeites de oliva e canola. Se você fizer isso corretamente, seus níveis de colesterol LDL e triglicérides podem diminuir. Se você tomar medicamentos para problemas cardíacos, como pressão alta, verifique com seu médico se é necessário fazer mudanças em seus medicamentos.
Falta de nutrientes: Como muitos alimentos estão fora dos limites, incluindo algumas frutas, vegetais e produtos lácteos, você pode perder os nutrientes importantes que obtém deles. Trabalhe com um nutricionista familiarizado com a cetose nutricional para garantir que seu corpo obtenha o que precisa.
Problemas de fígado e rins: Estes órgãos ajudam seu corpo a processar gordura e proteínas. Alguns especialistas se preocupam que a dieta keto possa trabalhá-los em excesso. Outros dizem que se seus órgãos estiverem saudáveis, você provavelmente está bem.
Constipação: Como você não está comendo alimentos como grãos inteiros e feijões, você pode perder fontes importantes de fibras.
Cálculos biliares: Se você perder peso rapidamente, pode ser mais provável que você tenha cálculos biliares. Alguns alimentos, como aqueles ricos em fibras e aqueles com gorduras saudáveis, poderiam ajudá-lo a evitá-los. Fale com seu médico sobre outras maneiras de evitar problemas na vesícula biliar.
Você deveria tentar?
Fale com seu médico antes de se inscrever para a dieta keto. Para algumas pessoas com diabetes, especialmente aquelas que precisam perder peso, esta forma de comer pode ajudar a melhorar os sintomas e diminuir a necessidade de medicação. Mas para outros, a dieta keto pode piorar o diabetes.
Você vai querer ter cuidado ao fazer a transição; adicionar carboidratos de uma só vez pode causar picos de açúcar no sangue e ganho de peso. Sua melhor aposta é começar lentamente com carboidratos que são ricos em proteínas e fibras.
