Já ouviu dizer que os antioxidantes são bons para si, mas conhece as melhores formas de os obter? Descubra quais os alimentos e bebidas a colocar na sua lista de mercearia.
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Os antioxidantes, químicos que ajudam a "limpar" moléculas nocivas para as células do seu corpo chamadas radicais livres, vêm em muitas formas. O tomate está cheio de licopeno, que é um tipo de um grupo de antioxidantes chamado carotenóides. Obtém-se em abundância comendo tomate cru. Mas pode aumentar a sua ingestão cozinhando-os num molho ou comendo-os com um pouco de óleo.
Alho
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Quando se trata de poder antioxidante, o alho cru embala um ponche. A alicina, cavalo de trabalho antioxidante do garlics, precisa de alguns minutos para começar a trabalhar depois de esmagar ou cortar o tempero. Deixe o alho picado sentar-se antes de o adicionar a um prato. Se planeia cozinhá-lo, mantenha a temperatura abaixo dos 140 F, ou espere até estar quase pronto para o adicionar à panela. Não exagere! Demasiado alho pode azedar o estômago, o hálito, e o odor corporal.
Chocolate Escuro
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Amantes do chocolate, regozijem-se. A sua guloseima favorita fornece antioxidantes. A chave está em meter o nariz no chocolate com um alto teor de cacau. Escolha tipos escuros em vez de leite ou chocolate branco. Desfrute-o com moderação, no entanto. O chocolate doce é rico tanto em gordura como em açúcar. Para um doce sem açúcar, polvilhe cacau não adoçado em pó na sua papa de aveia ou batido.
Fígado
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O fígado de vaca, galinha e outros animais é rico em vitamina A, um poderoso antioxidante que ajuda na saúde e visão dos ossos, e impulsiona as defesas do seu corpo contra doenças. Se achar o sabor demasiado forte, mergulhe-o no leite antes de cozinhar ou misture pequenos pedaços em carne moída para chili ou tacos. Mas vá com calma se estiver grávida ou a observar o seu colesterol. Demasiada vitamina A não é boa para o crescimento de bebés. E o fígado é elevado em colesterol.
Kale
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Este verde folhoso dá-lhe beta-caroteno, vitamina E, e vitamina C, todas elas antioxidantes. Atire couve em saladas ou misture-a em smoothies para obter a sua dose diária. Pode também servi-la em sopas e guisados ou cozinhá-la em "chips" crocantes. Mas saiba que o calor diminui ligeiramente o seu poder antioxidante.
Café
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Aquele copo de joe matinal faz mais do que acordá-lo. Os antioxidantes no interior podem ajudar a afastar os danos celulares. Não carregue com natas ou açúcar, que acrescentam calorias. Para evitar a sobrecarga de cafeína, limite-se a três a quatro chávenas de 8 onças por dia.
Nozes
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Em comparação com a maioria das outras nozes comuns, as nozes têm o maior número de polifenóis, um tipo de antioxidante. Só é necessário comer cerca de sete para obter os benefícios para a saúde. O melhor é o cru. A torrefacção pode impedir que os antioxidantes funcionem bem.
Bagas
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Nomear uma baga, e é provavelmente uma boa fonte de antioxidantes. Mirtilos, arandos, morangos, amoras, framboesas, até mesmo bagas de goji, estão todos no topo da lista dos frutos ricos em antioxidantes. As bagas são baixas em calorias e altas em fibras. Uma chávena de bagas frescas ou congeladas por dia deve fazer-lhe bem.
Pimentão Vermelho
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Os pimentos são todos boas fontes de antioxidantes, mas os pimentos vermelhos levam o prémio. Estão cheios de carotenóides que podem ajudar a prevenir certos cancros. São suficientemente doces para serem consumidos crus, que é a melhor forma de fornecerem os seus antioxidantes.
Alcachofras
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O Departamento de Agricultura dos E.U.A. classifica as alcachofras no 7º lugar na sua lista de alimentos ricos em antioxidantes. Ao contrário de alguns outros vegetarianos, as alcachofras dão-lhe mais antioxidantes depois de as cozinhar... Tente cozê-las inteiras ou assá-las no forno?
Batata Doce
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A tonalidade laranja das batatas doces torna-as uma grande fonte de beta-caroteno, um antioxidante que ajuda a afastar as doenças. Mantenha as suas porções sensatas, uma vez que as batatas recheadas de carboneto podem rapidamente aumentar os seus níveis de açúcar no sangue. Cozinhem ou no microondas com as peles ligadas para desbloquear o seu poder de combater os radicais livres.
Vinho
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Uma substância do vinho tinto chamada resveratrol pode ajudar a proteger o seu coração, prevenindo danos nos vasos sanguíneos. Pode obter o mesmo benefício sem álcool, comendo uvas tintas. Mas se um copo nocturno de merlot fizer parte da sua rotina, é bom saber que pode estar a dar-lhe um impulso antioxidante. Basta guardá-lo para um copo, se for mulher, ou dois, se for homem.
